鮑魚燉雞湯怎麼做好吃 鮑魚煲雞湯功效
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鮑魚味道鮮美、口感豐富,深受人們喜愛,常用來煲湯食用,那麼用鮑魚和雞湯作爲原材料,怎麼做好吃呢?鮑魚煲雞湯的功效又是什麼呢?下面我們一起來看看吧!
1、首先準備食材雞肉、鮑魚、生薑、鹽、料酒、雞精、胡椒粉適量。
2、然後將雞肉清洗乾淨,剁成雞塊,焯水後撈出備用,鮑魚去殼,清洗乾淨,焯水後撈出備用。
3、在鍋中放入雞肉、生薑片、料酒,加入清水沒過食材,大火煮開後,轉爲小火慢燉30-40分鐘。
4、再放入鮑魚,小火燉10-15分鐘,最後加入胡椒粉、雞精、鹽適量調味,燜5分鐘左右,即可撒上蔥花盛出食用。
鮑魚煲雞湯味道鮮美、營養豐富,含有豐富的蛋白質等營養元素,而從中醫的角度來說,具有滋陰補腎的功效,對於氣血不足引起的乏力、四肢痠疼、頭暈等情況有所緩解。
鮑魚和雞肉中富含多種維生素,比如:維生素C、維生素E等,而這些維生素都是天然抗氧化劑,能夠對體內自由基有所抑制,減少黑色素的生成,起到延緩衰老的作用,可保持肌膚細嫩有光澤,對臉部淡斑、發黃情況有所幫助。
鮑魚燉雞湯中含有蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素以及多種人體必需氨基酸,人體適量的食用,能夠補充營養,提高自身免疫力,對外界的病毒有所預防。
不需要。
鮑魚燉雞湯時,是不需要去殼的,因爲鮑魚殼是一種名貴的中藥材,在中醫中被稱爲石決明、千里光等,其中含有豐富的鈣、鉀等營養成分,具有滋陰壯陽、清熱平肝等功效,因此在鮑魚燉雞湯時可以一起放入,補充人體豐富的營養,而且也不會對食用口感有所影響,但是需要注意,將鮑魚殼仔細用食鹽搓洗,以免殘留灰塵等雜物。
排骨相信大家都不陌生,是豬的肋骨和脊椎骨,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養元素,具有健脾養胃、強筋健骨等功效,常和鮑魚一起煲湯喝,能夠補充人體豐富的營養成分,起到美容養顏、滋陰補腎等功效。
竹蓀是一種菌類,常用來和各種食材一起燉湯喝,含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分,具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利溼等功效,和鮑魚一起燉湯味道鮮美、營養豐富,能夠起到補中益氣、滋陰、潤肺等功效。
注:鮑魚除了可以和以上食材煲湯食用,還可以與胡蘿蔔、香菇、蟲草花等一起煲湯,藥用價值和營養都是較爲不錯的。
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