奧爾良怎麼醃製雞脯肉 奧爾良醃製雞胸肉需要多長時間
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家裏的小孩都喜歡吃奧爾良口味的雞腿、雞肉等,中午去市場買了一些新鮮雞胸肉和奧爾良醬料打算中午製作,而奧爾良怎麼醃製雞脯肉呢?奧爾良醃製雞胸肉又需要多長時間呢?下面我們一起看看吧!
1、首先準備雞胸肉一塊,大約500克,和奧爾良醬料50克。
2、然後將雞脯肉清洗乾淨,去掉血水和筋膜,切成大小均勻的塊狀備用。
3、接着在切好的雞胸肉中,倒入奧爾良醬料,用手抓勻。
4、最後將醃製好的雞胸肉鋪開,控幹多餘水分即可用來烹飪。
一般建議醃製2-3小時。
奧爾良醬料是一種食品添加劑,其味道清香、口感鹹辣,深受人們喜愛,常用來醃製雞脯肉、雞腿等,而在用奧爾良醃製雞胸肉時,時間需要把握,不宜過短也不宜過長,時間過短並不能完全入味,在口感上會有些遜色,而時間過長,營養成分流失過多,肉質會出現幹、柴的口感,因此用奧爾良醃製雞胸肉時,時間在2-3小時爲好。
可以。
市面上食物的烹飪方式多種多樣,常見的有蒸、炒、炸、煎等,而在用奧爾良醃製雞脯肉時,常用烤箱烤熟,這樣的肉質細膩,口感軟糯、Q彈,還有爆汁感,而用蒸的方式也是可以的,並不會有很大影響,而且蒸的雞脯肉肉質較爲軟糯,有較多的水分,但是注意時間不宜過長,一般建議蒸15-20分鐘即可。
1、選擇新鮮的雞胸肉,清洗乾淨血水,控幹多餘水分。
2、然後放入碗中,加入奧爾良粉,用手揉搓均勻,再用牙籤在肉面上插孔。
3、醃製2-3小時後,將雞胸肉均勻的碼放在烤盤上,注意在底部墊一層油紙。
4、最後在200-300°的烤箱中烤15-20分鐘,搭配黃瓜、酸奶等一同食用即可。
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