秋葵可以煮着吃嗎 秋葵要蒸幾分鐘
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現在正是秋葵成熟的季節,秋葵也叫黃秋葵,味道很獨特,營養也很豐富,有的朋友不知道怎麼烹飪秋葵,秋葵可以煮着吃嗎?
秋葵可以煮着吃的。
秋葵是一種蔬菜,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養物質,食用價值很高。它的烹飪方式很多樣,蒸、煮、炒、拌都可以,因此秋葵可以煮着吃。
水煮秋葵一般在水開之後煮3-5分鐘即可。
水煮秋葵一般煮到秋葵的顏色變深就要馬上出鍋,不然煮過頭了口感會變差,顏色也不好看了,水開之後煮3-5分鐘即可。
撈出來的秋葵一般加點生抽拌一下就能吃了,味道脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。
清蒸秋葵一般水開之後蒸6-7分鐘即可。
清蒸秋葵一般開大火蒸,水開之後蒸6-7分鐘即可。不能蒸太久了,蒸久了營養流失較多,而且比較軟,不好夾,顏色也不好看了。開蓋之後可以拿筷子戳戳秋葵,能輕鬆戳透就代表熟了。
秋葵有點苦可能是沒煮熟,也可能是秋葵已經變質了。
秋葵是一種可以生吃的食物,但是由於其中含有草酸物質,因此生吃的時候會帶有一點點的苦澀味,所以一般要將秋葵焯水去除裏面的草酸,所以沒有煮熟的秋葵中可能還殘留一些草酸,所以吃起來苦。
但是如果秋葵已經發黑、變質了,吃起來也會有點苦,這樣的秋葵建議不要吃了,變質食物會產生一些對健康有害的黴菌毒素。
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