龜湯有什麼功效與禁忌 龜湯孕婦可以喝嗎
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龜湯是一種很有營養滋補的湯品,平時都難以吃到,據說經常喝龜湯可以滋補身體,強壯筋骨等,但烏龜湯除了補身體以外,還具有以下功效,同時喝的過程中還要留意這些禁忌事項。
烏龜肉性溫,味甘、鹹,富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分,用於燉湯具有很好的滋補作用,可以起到滋陰補血、益腎健骨、強腎補心、美容養顏的功能,但要注意龜湯不能多喝,以免造成體內熱氣旺盛,出現上火或腸胃不適的現象。
一般砂鍋煲湯需要3-4小時。
煲湯的做法講究慢火久燉,這樣食材的各種營養才能充分融合,而且湯的滋味才鮮美,肉的口感才細嫩多汁,以土茯苓老龜湯爲例,可參考其具體做法步驟和烹飪時長。
材料:土茯苓15克,草龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克,適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。
1、土茯苓切片,草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,待水開時,下入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起衝淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鐘即可。
可以喝。
龜湯含有大量的營養物質,如蛋白質、微量元素、氨基酸等,孕婦適量喝可以提高抵抗力,將其孕期患病風險,但要注意如果孕婦近期有上火或脾胃虛弱的情況,則不適宜喝龜湯,否則容易加重上火或出現消化不利、腹脹等不適現象。
不宜喝。
一方面烏龜富含高蛋白質,食用後不易消化,而幼兒腸胃消化能力較弱,吃多容易出現消化不良等腸胃不適的症狀,另一方面烏龜較於滋補,這種溫補性較強的食物,對於幼兒來說過度滋補,可能出現反作用。
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