吃柿子的禁忌
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秋季是吃柿子的季節,成熟的柿子甜軟多汁,十分美味。很多人愛吃柿子,但卻不瞭解吃柿子要注意什麼,那麼下面我們就來看看吃柿子的禁忌有哪些吧。
柿子不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同吃。因爲柿子中含有鞣酸,在一定條件下,能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物—鞣酸蛋白,形成胃柿石。
空腹時人體胃酸較多,會和柿子中的鞣酸發生反應,形成胃柿石。這種胃柿石會對胃黏膜產生機械性損傷,壓迫胃壁,堵塞幽門,並進一步刺激胃酸分泌增多,嚴重時會導致人出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。因此柿子宜在飯後吃。
柿子中的鞣酸主要集中在果皮上,因此吃柿子一定要去掉果皮。如果是吃柿餅,則不要去掉外面的柿霜。因爲柿霜有很好的食療作用,可以清熱,促進口腔潰瘍癒合。
1、貧血患者。柿子富含鞣酸,易與食物中的鐵元素結合,從而防癌人體對鐵的吸收,造成人體缺鐵。因此缺鐵性貧血患者應少吃柿子,以免加重病情。
2、糖尿病人。柿子富含糖分,糖尿病人應慎吃,以免造成血糖不穩,加重病情。
秋季是吃柿子的季節,成熟的柿子甜軟多汁,十分美味。很多人愛吃柿子,但卻不瞭解吃柿子要注意什麼,那麼下面我們就來看看吃柿子的禁忌有哪些吧。
柿子與楊桃同吃有好處。楊桃胃酸,可降低柿子的副作用,二者同食還有清熱降火的功效。適宜咽喉腫痛者食用。
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