冬天吃火鍋注意事項
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火鍋風味獨特,菜餚豐富,很多人都喜歡,尤其是到了冬天,一羣人圍坐在一起,涮涮火鍋,聊聊天,是年輕人最喜歡的聚會方式,但是冬天吃火鍋注意事項,大家瞭解過嗎?
銅製火鍋在長時間的使用摩擦下,銅質裸露在外,在空氣和潮溼的作用下,很容易生成硫酸銅,硫酸銅對人體粘膜具有很強的腐蝕性,輕者引起口腔,食管,腸胃道粘膜充血,紅腫,刺痛,局部潰瘍,還可出現噁心,嘔吐等症,嚴重者可出現脫水,休克,腦溢血等嚴重後果。
燙食容易燙傷口腔和食道粘膜,造成潰瘍,破壞舌面味蕾,降低食慾,而且對牙齒,牙齦也有危害,容易引起過敏性牙病,所以吃火鍋的時候,最好把燙好的菜餚放涼一下再吃。
火鍋湯中含有大量的嘌呤,嘌呤進入人體經過消化分解,再由肝臟生成後,可形成尿酸進而影響腸胃功能,甚至出現腸胃消化功能減退,排泄受阻,導致過多尿酸沉積在體內,造成痛風。
吃火鍋的時候我們一般都會點一些肉類食物,這些肉類食物可能含有弓形蟲或其他寄生蟲的蟲卵,這些蟲體極小,肉眼幾乎看不見,吃火鍋的時候,人們習慣將肉片放在火鍋中種燙一燙就食用,這種短暫的加熱一般不能殺死幼蟲,一旦幼蟲進入體內,在腸道中通過腸壁隨血液擴散到全身,可傷及胎兒,導致流產,死胎或影響胎兒大腦發育,造成胎兒畸形。除了肉類之外,青菜和海鮮也不宜即涮即吃。
火鍋風味獨特,菜餚豐富,很多人都喜歡,尤其是到了冬天,一羣人圍坐在一起,涮涮火鍋,聊聊天,是年輕人最喜歡的聚會方式,但是冬天吃火鍋注意事項,大家瞭解過嗎?
生的青菜,肉類一定要煮熟煮透再吃,這樣才能殺死食物原料中帶來的細菌或蟲卵,以免蟲卵進入人體內繁殖,造成腸胃疾病和寄生蟲病。
喜歡吃麻辣鍋的,吃辣要適量,過於辛辣對於腸胃粘膜有損害,患有痔瘡,胃炎,十二指腸炎或十二指腸潰瘍的患者尤其要注意不能吃辣味食物。
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