南瓜有點爛了切掉爛的煮可以吃嗎 南瓜放久了會產生毒素嗎
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南瓜是生活中常見的一種食材,營養豐富,食用價值較高,很多人喜歡吃,但南瓜有點爛了切掉爛的煮可以吃嗎?
根據情況看。
引起南瓜爛的原因有很多種,比如說是撞到、磕到、壓傷、凍傷等,而一般情況下,剛被撞到、磕到、壓傷、凍傷的南瓜還沒有滋生有害的細菌微生物,將爛的部分切掉後是可以食用的。
但無論什麼原因引起的南瓜發爛,當時間過長後都會被細菌微生物滋生,將南瓜中的營養分解變性,導致爛的部位出現腐爛、發黴的現象,所以當南瓜爛的部位有腐爛、發黴的情況時,說明細菌微生物已經滲入整個南瓜,食用後容易對身體健康產生危害,因此即便是把爛的部位切了也不能食用。
可能會。
南瓜是堇菜目葫蘆科的植物,主要含有蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸及多種微生物、礦物質等成分。
一般在正常情況下,這些成分也不會使南瓜產生毒素,但要是放的時間久了,或者保存不當時,南瓜出現變質時,這些成分被分解變性,從而會產生出一定毒素。
可能會食物中毒。
由於爛南瓜很可能已經滋生大量的細菌微生物,這些物質不僅會將南瓜的營養物質分解,導致南瓜的食用價值下降,同時還可能會產生出有毒物質,而人體食用這種被污染的食物時,可能會出現食物中毒,通常表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
放在陰涼、乾燥、通風處。
雖然說南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖等容易被細菌微生物侵害的物質,但由於有厚重的果皮保護,使南瓜不易出現變質腐爛的現象。
但因爲細菌微生物在溫度、溼度較高的環境中會更活躍,所以在保存過程中,南瓜需要保持陰涼、乾燥、通風,才能儘量延長南瓜的保存時間。
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