雪蓮果如何做菜 雪蓮果切了會變黑怎麼辦
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買了些雪蓮果來吃,一開始只是生吃,感覺味道脆爽,口感甘甜,汁水豐富,但後面聽說可以用來做菜吃,就想嘗試一下,不知道雪蓮果做菜要怎麼做好吃又營養呢?
材料:雪蓮果1個、幹木耳10朵、生薑5克、鹽、鮮蔬粉適量。
1、木耳提前泡發好。
2、雪蓮果去皮切成片,浸泡在白醋水中備用,木耳撕成小塊,生薑切片。
3、起鍋熱油,加入薑片炒出香味。
4、加入雪蓮果翻炒片刻。
5、加入木耳翻炒均勻。
6、最後加入少許鹽和鮮蔬粉調味炒勻即可。
雪蓮果熱量低,性寒,有潤腸通便,排毒降火,減肥瘦身等功效;木耳含有多種微量元素、蛋白質、氨基酸、多糖、多肽等營養元素,食用有益氣補氣、活血止痛、強身健體和降低血脂,兩者搭配炒食可以降血脂、減肥、調節血糖、預防便祕等。
材料:雪蓮果一個(約450克),豬骨500克,胡蘿蔔1個,眉豆100克。
1、豬骨飛水,沖洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔、雪蓮果削皮、切塊;眉豆清洗乾淨。
3、全部材料冷水下鍋,加入足夠的水,大火煮,開後轉中小火煲湯1.5-2小時。
4、關火後,放適量鹽調味即可。
雪蓮果味甘,性寒,含有蛋白質、果糖、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分,食用可起到清熱降火、潤腸通便、美容養顏、開胃消食、增強免疫力、減肥瘦身等功效作用;豬骨富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等礦物質以及胡蘿蔔素、核黃素,食用具有補益氣血,強筋健骨等功效,搭配雪蓮果可清熱生津、降火、補氣血,適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便乾燥、氣虛上火、營養缺乏症者食用。
雪蓮果150克,銀耳10克,紅棗25克,枸杞10克,冰糖20克。
1、將銀耳泡發,洗淨,切去根部,撕成小塊。
2、雪蓮果去皮,洗淨,切丁備用。
3、將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中。
4、倒入適量清水。
5、開火煮半小時左右,加入冰糖。
6、續煮5分鐘後,盛出食用。
銀耳是生活中常見的保健食品,食用具有強精補腎、潤腸通便、補氣益血、強身健腦、美容養顏、延年益壽等功效,可以預防便祕、增強免疫力、美容嫩膚等,搭配雪蓮果配成“雪耳湯”可以清熱去痰、降血壓、治療大便乾硬、改善腸胃功能。
針對雪蓮果切好後會變黑的現象,建議採取以下方法解決:
1、將切好變黑的雪蓮果削去發黑的部分,完好的部分儘快吃掉,如發黑較爲嚴重,則需重新處理。
2、將新的雪蓮果削皮後不要裸露在空氣當中放置,最好放在清水、鹽水裏浸泡,以避免和空氣接觸,從而發生氧化發黑的現象。
3、雪蓮果在食用或烹飪前再去皮切好,提前處理容易氧化發黑,如煲湯的話,最好是先焯水,這樣可避免變黑。
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