薺菜不能和什麼一起吃 什麼人不能吃薺菜
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春天食用薺菜,應時而食,可以驅邪明目,吉祥而健身,但薺菜這種野菜吃的時候也需要留意以下注意事項,如不宜搭配的食物,不適宜的人羣等。
薺菜中含有豐富的草酸成分,日常食用需焯水去除草酸後才能放心吃,如果和富含草酸的食物一起吃的話,容易增加人體攝入草酸過量的風險,不僅會影響體內鈣的吸收,還容易和鈣分子結合後極易造成腎、膀胱和尿道結石。
含有高草酸的食物有:豆類、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹筍等。
根據食物成分表可知薺菜是一種胡蘿蔔素含量十分豐富的野菜,100克可食用薺菜中含有2590毫克胡蘿蔔素,在飲食搭配上,不建議短時間內攝入過量的胡蘿蔔素,否則身體無法及時代謝,容易出現血內胡蘿蔔素過多症,導致皮膚髮黃。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有:胡蘿蔔、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜。
光敏性食物是指那些吃後容易引起日光性皮炎的食物,一般在發病前有進食大量光敏性蔬菜和日光暴露史,皮損一般發生於暴露部位,皮損境界清楚,是紅斑、瘀斑、腫脹、水皰等,自覺癢痛,而薺菜就是光敏性食物之一,如搭配其他光敏性食物同吃過多,則容易導致日光性皮炎的發生。
常見的食物光敏性有:灰菜、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。
薺菜性涼,食用具有清熱涼血的作用,但涼性的食物不能多吃,否則會加重體內的寒涼之氣,並刺激腸胃,導致腹瀉、腹痛等不適症狀。
常見的性寒涼的食物有:小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、桑椹、獼猴桃等
薺菜性涼,脾胃虛寒、腹瀉便溏的人羣食用之後可能會加重症狀。
薺菜是野菜的一種,其中含有的光敏物質,會增加人體肌膚對於紫外線的敏感程度,有增加光過敏的可能性,因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人羣不能食用薺菜,會誘導光過敏或者是加重過敏情況。
薺菜中的提取物醇有類似催產素的作用,容易誘發子宮收縮,爲了防患於未然,一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
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