薺菜的功效與作用禁忌 薺菜不適宜人羣
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薺菜是生活中很常見的一種野菜,其營養元素豐富,食用價值較高,經常適量食用可以爲身體起到以下功效與益處。
薺菜是一種性涼的野菜,體質燥熱的人羣食用有很好的清熱作用,同時薺菜中礦物質含量很高,食用可以促進體內水分的排出,在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿瀦留,能很好的利尿消腫。
薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等,這些成分都具有很好的降血壓的作用,而且醫學臨牀上薺菜還被用來製作血壓藥的主要原料,可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。
性涼的薺菜有涼血的作用,對於血液燥熱出現的一些症狀有很好的緩解作用,同時薺菜中含有的薺菜酸,是一種具有止血、促進凝血的有機酸,對於外傷出血,可以縮短凝血時間,促進傷口的好轉。
薺菜也有很好的護眼明目的作用,因爲薺菜中含有維生素A和胡蘿蔔素兩種有效成分,其中豐富的胡蘿蔔素可以避免夜盲症,緩解眼睛疲勞,並且還會在體內轉化成兩分子的維生素A,維生素A可以促進視紫紅質的轉化,增強視力功能。
薺菜是一種性涼的食物,食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤度,可以幫助糞便的排出,除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分,可以促進腸道蠕動,增加腸道動力,食用有很好的潤腸通便的作用。
適當的食用薺菜有增強免疫的作用,首先薺菜中含有的豐富的維生素C,具有增強體液免疫強度的作用,可以調節吞噬細胞對於病毒的識別能力;含有的維生素A和胡蘿蔔素等,可以增強呼吸道粘膜的抵抗力,具有很好的抗病毒的作用。
1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸,不可過量食用,如大量食用會對健康不利,還影響鈣等營養的吸收。
2、薺菜會加重植物性光過敏的情況,因此,本身有光過敏的人羣,不建議食用薺菜。
3、薺菜含有豐富的草酸成分,如果不焯水食用,草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應,導致體內草酸鈣和草酸鎂的沉澱出現,吃多對腸胃健康不利,容易消化不利或腹脹等。
1、薺菜性涼,具有潤腸通便的作用,對於體寒、腹瀉的人不宜吃。
2、另外薺菜中含有光敏物質,一般光過敏或者是本身正在過敏的人羣不能食用薺菜,會誘導光過敏或者是加重過敏情況。
3、其次薺菜有刺激子宮收縮的作用,孕婦、例假期間的女性不宜食用,會對胎兒和自身健康不利。
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