老公雞湯的功效與作用 老公雞湯的食用方式和注意事項
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今天我媽去市場買了只公雞回來,說是年齡比較大的老公雞,那麼用這樣的老公雞燉湯喝會有什麼功效呢?
老公雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪成分,食用後對於人體每日必需的營養元素具有良好的的營養補充,同時自身體質也會有很好的提高,但是但雞肉中欠缺維生素和粗纖維含量偏低,建議食用雞湯的同時搭配新鮮蔬菜一同食用。
老公雞湯中的雞肉是溫性的食物,入脾、胃二經,因而具有良好的健脾益氣的功效,對於虛勞羸瘦、脾胃氣虛、胃口一般、營養不良的人羣來說,吃些溫中補氣的老公雞湯,對脾胃能起到良好的補益效果。
老公雞湯含有的對人體生長髮育有重要作用的磷脂類成分,對活化細胞、維持新陳代謝及荷爾蒙的均衡分泌、增強人體的免疫力和再生力都可以發揮作用,所以食用雞肉是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,對體虛易生病的人羣來說是不錯的強身健體的食物。
老公雞湯中含有豐富的維生素C、維生素E等有美白抗氧化物質,合理的進食可以幫助抵抗外界光線和體內自由基對皮膚的傷害,除此外,老公雞湯中蛋白質含量比例較高,很容易被人體吸收利用,食用後對皮膚也能起到補充膠原蛋白,改善氣色的功效。
1.燉湯
準備當歸20克,老公雞500克,適量枸杞、料酒、薑片、蔥、鹽,先將雞洗淨,去除內臟雞爪,冷水下鍋,加料酒開火煮沸,然後撈出雞肉洗淨,把雞肉放入溫水的砂鍋裏,當歸、枸杞蔥、姜也倒入鍋中,開大火煮開,煮開後轉小火慢燉,雞肉燉爛後加鹽調味即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:邪毒未清忌食。
不宜同食:李子、芥末。
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