菠蘿用什麼泡 泡菠蘿用熱水還是冷水
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我昨天在外面買了兩個菠蘿,說起來也有很久沒有吃過菠蘿了,平時自己也很少弄這個,菠蘿用什麼泡呢?下面一起來看看吧!
具體步驟:先把果皮切掉,然後切成小塊放入鹽水中,浸泡30分鐘左右即可食用。
將菠蘿在鹽水中浸泡可使菠蘿味道更鮮美,菠蘿泡水不但可去除過敏物,還可分解菠蘿內的有機酸,使之更香甜,此外,菠蘿中的草酸也會阻礙人體對鈣鐵的稀缺性,鹽水可中和酸性,減少草酸,更有利於營養吸收。
用涼白開最佳。
用熱水會破壞菠蘿果肉中的維生素;涼水細菌多,腸胃不好的人羣食用後容易拉肚子,而燒開的水裏面是沒有細菌的,在加上涼白開加鹽還有殺菌的作用,這樣泡好的菠蘿在吃的時候就不會有發澀的的感覺,吃起來也是非常的香甜,吃了也不容易鬧肚子。
建議用鹽水。
菠蘿泡糖水口感會更甜一些,但是從效果上來看,用鹽水泡菠蘿會更好,在菠蘿中攜帶菠蘿朊酶,菠蘿朊酶具有一定的致敏性,食用後容易出現嘴脣紅腫、舌頭髮麻等不適症狀,而食鹽可以分解破壞這種物質,降低過敏的機率,糖分對此類成分沒有分解作用,因此,一般建議是用淡鹽水浸泡菠蘿。
15-30分鐘爲宜。
菠蘿在淡鹽水中,有效成分析出,一般來說,浸泡15-30分鐘爲佳,如果浸泡得過久,菠蘿裏面的營養成分析出,而且菠蘿的口感會變得比較粗糙,口感不是很好,因此,日常生活中,最好是將菠蘿切成小塊,然後放在淡鹽水中浸泡15-30分鐘。
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