紅豆薏米水中的薏米要炒嗎 紅豆薏米水泡水要炒熟嗎
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我準備進入自己做紅豆薏米水喝,但我不知道薏米需不需要炒一下,那麼紅豆薏米水中的薏米要炒嗎?紅豆薏米水泡水要炒熟嗎?
都可以,但是建議炒一下最好。
紅豆薏米水主要是由紅豆和薏米爲主要原料煮制而成的,具有很好的消腫去溼、養血益氣以及清熱排毒等功效作用。
通常在煮紅豆薏米水的時候,其中的薏米不炒也可以煮熟的,但一般都會炒一下,因爲炒過的薏米不僅容易煮熟,其次煮的過程中其中的營養物質更容易析出,從而去溼、養血等作用更強,所以紅豆薏米水中的薏米建議炒一下最好。
要。
通常要是紅豆薏米水煮制,那麼其中的薏米可以炒也可以不炒,問題不大,但要是直接將紅豆薏米泡水進行飲用,那麼薏米就需要炒一下比較好,不僅薏米需要炒,紅豆最好也炒熟,因爲紅豆薏米都是比較硬的食材,直接泡水其中的營養物質很難稀釋出來,從而飲用價值不是很高,炒一下之後再泡水,那麼這時候營養效果會好一些。
不是。
紅豆薏米中的紅豆不是赤小豆,雖說這兩者都是豆科植物,外形也比較相似,但紅豆比是赤小豆色澤更爲鮮豔;外形上赤小豆呈細長形,顆粒比紅豆小,而紅豆則呈圓形;其次就是赤小豆性平、味甘、酸,具有利溼消腫、解毒排膿、潤腸通便和降低血脂的作用。而紅豆味甘、酸,具有補脾化溼的功效,所以說紅豆薏米中的赤小豆不是紅豆。
不建議天天喝。
雖說紅豆薏米水的營養價值以及食用價值比較高,適量食用對人體的健康具有一定好處,但紅豆薏米水屬於一種寒性的飲品,天天過量飲用容易加重人體體內的寒氣,其次就是對於體寒者來說,飲用過量紅豆薏米水,可能會誘發或者加重其病情,對人體的健康造成威脅。
一般煮紅豆薏米水,想要去溼氣的效果好,建議選擇赤小豆,赤小豆相比紅豆要小一些,祛溼利水功效比紅豆更好。
薏米雖說可以祛溼,但是寒性較大,直接煮水容易傷害脾,脾虛反而會加重體內溼氣,煮之前將薏米炒一下,可以減少其寒性,增加其去溼作用。
無論是赤小豆還是薏米,這兩者質地都很堅硬,一般煮之前,建議將其先用清水侵泡1-2小時,泡發之後在進行煮制比較好。
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