蔥的功效與作用
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蔥是我們常吃的調味品,它不僅能爲菜餚增添風味,適量吃對身體也很有益處。那麼下面我們就來看看蔥的功效與作用吧。
蔥含有的揮發油等有效成分可刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用。蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。中醫認爲蔥味性溫,能發表和裏,對輔助治療風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用.能夠健脾開胃、增進食慾,對陰寒腹痛、納食不佳者有療效。
蔥中所含大蒜素具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
蔥含有果膠成分,可防癌;蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長,有防癌作用;所含微量元素硒可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌、結腸癌等多種癌症有一定作用。
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