燕窩和銀耳的功效對比 燕窩和銀耳能一起燉嗎
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很多人都說,燕窩可以用銀耳來代替,但它們的價格差距很大,感覺不太靠譜,那麼能看看燕窩和銀耳的功效對比嗎?
燕窩和銀耳的功效是有區別的,燕窩是部分雨燕和金絲燕的巢穴,其中主要含有氨基酸、蛋白質、唾液酸等成分,食用後主要起到養陰潤燥、補中益氣、美容養顏、強心降壓等功效。
而銀耳是真菌的子實體,其中主要含有銀耳多糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、無機鹽、礦物質、維生素等成分,食用後主要起到增加免疫、清熱健胃、護肝解毒、通便減肥及美容養顏等功效,因此根據自身體質及需求選擇一種食用即可。
可以一起燉。
首先燕窩和銀耳一起燉,並沒有什麼衝突,不會發生化學反應產生對人體健康有害的物質,而且從二者的功效來看,放在一起燉煮食用,還可以起到協同或輔助作用,使達到的保健效果更強,因此燕窩和銀耳是可以一起燉的。
根據情況看。
由於燕窩和銀耳中都含有大量的蛋白質及碳水化合物等成分,比較容易發生腐壞變質,所以在隔夜後是否能吃,需要根據具體的情況來看。
如果燕窩銀耳保存得當,沒有出現腐爛發黴、變色變味等異常情況,則說明沒有變質,可以正常食用,但如果有出現任何一項異常情況,都說明已經變質了,不能再食用。
燕窩比較常見的搭配有川貝母、雪梨、銀耳、花膠、牛奶、木瓜、冰糖、西洋參、百合等,但由於這些食材都有自己不同的功效,燕窩在和其搭配時,所側重的功效也會有所區別,因此燕窩也就並咩有和哪種搭配最好的說法,根據自身需要及喜好,選擇合適的食材進行搭配即可。
如不清楚自己適合怎麼搭配的話,可以諮詢專業的中醫,由醫生來根據體質及需求進行搭配。
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