成人奶粉能不能用開水衝 開水泡成人奶粉還有營養嗎

經常喝牛奶，可以補充足夠的蛋白質、鈣等營養，提高自身抵抗力，不過冬天喝包裝牛奶有些涼，想着喝些奶粉，不知道成人喝的奶粉能不能用開水沖泡呢？

成人奶粉能不能用開水衝

不能。

衝調任何奶粉時都不要用開水，因爲這樣會破壞奶粉中的營養成分，奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素a、維生素d以及鈣、鐵等微量元素，開水的水溫很高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，還容易使奶粉中的蛋白質變性，造成營養流失。

另外奶粉也不能用冷水沖泡，否則會導致奶粉溶解不完全，影響消化，而且冷水泡奶粉帶有奶腥味，口感降低，喝後容易反胃不適。

開水泡成人奶粉還有營養嗎

開水泡奶粉會有一定的營養成分損失，但部分營養成分還會保留。

如奶粉中的營養物質是蛋白質、乳糖、鈣、益生菌、維生素等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質發生不可逆的變性，也就是凝結現象，而乳糖更是焦化分解爲乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質絡合沉澱，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養價值的降低最爲明顯，尤其是那些對熱不穩定的維生素會被破壞，特別是添加了免疫活性物質的奶粉，免疫物質的活性也會被破壞。

但並不是說完全沒有營養，大部分營養仍然在，如誤用開水沖泡了奶粉也還是可以放心喝的，對人體健康並無危害。

奶粉用多少度的水衝效果最好

45℃到50℃最佳。

正確的沖泡奶粉的方法步驟如下：

1、燒一壺開水並等待它冷卻到五十攝氏度左右。

2、然後再將它倒入杯中，再加入適量的奶粉攪拌均勻。

這樣衝出來的奶粉無需冷卻，可以直接飲用，而且牛奶內部所含的營養也沒有被高溫破壞，同時先加水後加奶粉的操作方式還能有助於奶粉溶解，利於牛奶的吸收和消化。

注意：不能用未燒開的水和開水兌出來沖泡奶粉，否則生水裏面的細菌仍然在，長期這樣喝對健康不利，可以兌燒開的涼開水。

奶粉涼水能衝開是假的嗎

不是。

無論真假奶粉涼水都能衝開的，但把奶粉放入杯中用冷開水衝，真奶粉須經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，而假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱，另外還可通過以下幾點鑑別奶粉的好壞：

1、試手感

袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出“吱吱”聲；而劣質奶粉由於摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出“沙沙”流動聲。

2、辨顏色

好奶粉呈天然乳黃色；劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。

3、聞氣味

打開包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

4、嘗味道

把少許奶粉放進嘴裏品嚐，好奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。