車釐子紅色的好還是黑色的好 車釐子雙J和3J有什麼區別
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準備去超市買一點車釐子,但車釐子有些是紅色有些是黑色的,這兩種車釐子哪個更好呢?車釐子雙j和3個j相比又有什麼區別呢?如果你也想知道就一起來看一下吧。
黑色。
購買車釐子時建議選擇顏色稍微黑一點的,其成熟度越好,生長產地的晝夜溫差比較大,吃起來口感會更加甜,口感也更軟。此外顏色黑的車釐子中花青素含量更高,整體營養成分也會更豐富。而紅一點的車釐子吃起來口感比較清脆,甜度會不如黑色車釐子高。
小貼士:有些車釐子品種本身就是紅色的,像這種情況紅色的車釐子口感也非常甜。
大小區別。
j是車釐子常用的單位,幾個j也代表了車釐子的大小,所以像單j、雙j以及3j都是按照車釐子的等級大小劃分的,j數越多就說明車釐子的個頭直徑越大。因此雙j車釐子和3j車釐子相比最主要是大小上的區別,一般來說,果徑26-28mm爲單J,28-30mm的爲JJ,30-32mm爲JJJ,個頭越大的車釐子吃起來口感也會越好。
有受到積壓。
正常情況下新鮮車釐子表面十分光滑,看起來光澤度非常好。如果車釐子表面有出現坑窪現象,很可能是在運輸過程中受到了積壓情況,但只要車釐子聞起來沒有發酵、發酸等異味就能繼續食用,這不會影響車釐子的營養價值。
將新鮮車釐子放入保鮮袋中,將其封口紮緊放入冰箱中冷藏保存,注意要保持車釐子乾燥,同時不要受積壓。
室溫如果不高的話,可以將車釐子帶包裝一起放在家中陰涼乾燥處保存,然後再車釐子表面蓋一層報紙,避免陽光照射。
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