車釐子有苦味是怎麼回事 車釐子有苦味是壞了嗎
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車釐子是市面上非常受歡迎的水果,其顏色鮮豔,味道甘甜可口,但有時候也會買到帶有苦味的車釐子,那車釐子有苦味是怎麼回事?車釐子有苦味是壞了嗎?
買來車釐子有些吃不完就放在冰凍箱裏冰凍。冰凍時會有水分滲入進車釐子,車釐子沾水極易變壞,所以儘量不要冰凍車釐子。
車釐子性溫,患有口腔病和腸胃不適者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身體腸胃原因,導致自己在食用車釐子時味覺上有苦味。
購買的車釐子可能參入了糖水,品質是比較差的,同時商家會經常灑水保鮮,其實車釐子不能夠沾水保存,沾了水就應該立即食用,否則就不新鮮了,容易壞掉。
小貼士:車釐子發苦就不能吃了,車釐子是進口爲主,而且發苦可能已經變質或者不新鮮了,建議出現苦味不要食用。
可能是壞了。
車釐子吃後感覺帶有苦味的話,可能和其變質有關,但具體判斷是否變質還需根據以下兩方面來鑑別:
一般新鮮的的車釐子果皮顏色多呈暗紅色或深紅色,表皮十分光滑,顏色光亮,而變質的車釐子表皮皺皺巴巴,黯淡無光,質地軟爛,有壞的斑點。
新鮮的車釐子聞起來有較爲明顯的香甜氣味,而變質的車釐子聞起來則會有明顯的腐酸味、酒精味、化學味、黴味等異味。
若是不小心吃了苦的車釐子,一般建議按照以下方法處理:
1、首先應當停止進食,用清水漱口,將口腔內部的苦味清洗乾淨。
2、接着若是身體沒有明顯不適症狀,可以食用一些甜品,來緩解口腔苦味。
3、若是食用苦味車釐子後,人體有明顯的噁心、嘔吐等不適症狀,建議立即前往就近醫院,在專業醫生指導下,對症狀進行治療。
車釐子中含有較多水分,相對會很不耐儲存,如果用藥水浸泡的話,反而會降低車釐子的保存時間,進而不利於存放,所以不會有商家用藥水浸泡車釐子。
而買回來的車釐子帶有一股藥水味,那是因爲車釐子在泡沫箱這種潮溼封閉的環境下,會產生一種叫做磷植酶的酶,這種酶具有類似於消毒水、煤油等氣味,並且在水果中廣泛存在,如蘋果爛疤的地方也會有這種物質,不過這是一種植物酶,對身體無害,揮發性強,一般將車釐子通風晾半小時就可以了,用鹽水泡一泡即可去掉異味,可以放心食用。
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