湯圓和元宵的區別 爲什麼北方叫元宵南方叫湯圓

正月十五，是元宵佳節，我國很多地方都會吃元宵或是湯圓，這是一種中國傳統美食小吃，但這湯圓和元宵外觀都是白的圓的，不知道兩者之間有什麼區別呢？要如何區分呢？

湯圓和元宵的區別

1、做法不同

元宵是“滾“出來的，做法是先做好餡料，分成小塊，冷凍，然後準備一個鬥，裏面放上糯米粉，餡料上撒點水，放在糯米粉裏滾，越滾越大，再撒點水，繼續滾，重複操作四五次，元宵就完成了。

湯圓是“包“出來的，做法類似餃子，不過不用擀皮，只需用糯米粉加溫水揉成光滑的麪糰，分成一個小小的糰子，中間按一個洞，包入餡料，就是一個湯圓。

2、皮厚度不同

元宵皮厚，湯圓的皮薄，因爲湯圓是包的，元宵是幹糯米麪搖成的，所以熟了以後顯得很厚。

3、餡料不同

因爲元宵是“滾“出來的，所以餡料種類不多，偏硬，一般就是傳統的豆沙、芝麻、花生等餡料。

湯圓就不同了，有甜有鹹，花樣繁多，餡料偏軟，有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至還有肉餡兒，風味多種多樣。

4、形狀不同

滾出來的湯圓最終會是原形的，不會有其它造型，而包出來的湯圓除了常見的原形，若是有創意的人還會包出各種可愛的動物、花等造型。

5、口感不同

因爲製作工藝的不同，所以湯圓的口感一般更爲細膩，元宵就略帶粗糙，但是有嚼勁，同時餡料的區別也導致湯圓和元宵吃起來口感有差異。

6、烹飪吃法不同

湯圓一般是煮着吃，近幾年也有蒸着吃、炒着吃。不過一般煮湯圓的時間比較短，因爲湯圓是先吸水再包餡，所以煮出來的湯也比較清澈。

而元宵，除了煮着吃，還有炸着吃。如果煮元宵的話，由於是滾出來的，外面是乾粉，入鍋煮的時候再吸水，所以煮的時間較長，湯比較渾濁。

7、保質期不同

湯圓很少有現做現賣的，一般都是冷凍包裝，保質期可長達一年左右，而元宵基本都是現做現賣爲主，保質期時間短，只能放2天左右，放久了會開裂、變質。

8、食用地區偏好不同

北方地區吃元宵比較多，而南方地區更偏愛湯圓一點，因此有北方“滾“元宵，南方“包“湯圓的說法。

湯圓和元宵哪個更好吃

各有特色，根據自己喜好選擇即可。

從製作工藝上來看，雖然湯圓和元宵都用到了糯米麪，但兩者在餡的用料上有明顯區別，其中元宵用餡較爲單一，就是甜口的餡料，而湯圓用餡包括甜、鹹、葷、素、水果等多種多樣，加上湯圓表皮軟薄，而元宵粗糙，多數人選擇湯圓，不過蘿蔔白菜各有所愛，每個人對食物的喜好都有着不同的看法，有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡，而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味，自己喜歡就行。

爲什麼北方叫元宵南方叫湯圓

和袁世凱有關。

袁世凱當年在位時，一次去酒樓吃飯聽到有人沿街叫賣“賣元宵羅，賣元宵羅”，突然覺得“元宵”不就是“袁消”嗎?覺得這個稱呼很不吉利，就下令將“元宵”改稱爲“湯圓”，然而改名沒多久，他左思右想又覺得“湯圓”不是“湯煮袁”的意思嗎？於是他又下令也不能稱之爲“湯圓”再改成“湯糰”。於是在袁世凱時期，湯圓被兩次強行改名，後來雖然袁世凱下臺退出了歷史舞臺，但是對湯圓稱呼的差異仍然存在着，北方就叫湯圓“元宵”，而南方則改口稱爲“湯圓”，廣東則有“湯糰”的叫法。

粘豆包是元宵嗎

不是。

粘豆包是東北人民的傳統美食，它外形酷似元宵，大小如雞蛋，有粘度，皮薄餡料豐富，象徵小日子團圓美滿，但和元宵不同的是，粘豆包裏面的餡料以各種五穀雜糧爲主，是用手包出來的，而元宵是滾出來的，餡料沒有粘豆包這麼豐富。