秋葵焯水後炒幾分鐘能熟 秋葵焯水幾分鐘就可以撈出
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現在正是吃秋葵的時候,但這秋葵焯水後如果不涼拌吃,是炒着吃的話,不知道焯水後炒幾分鐘能熟呢?
1分鐘左右就能熟。
一般蔬菜焯水後,就已經差不多熟了,若是再下鍋炒的話,只需稍微炒制,讓其拌上味道即可,不宜久炒,否則秋葵會變得軟爛,口感不好,而且營養也會流失較多,從而降低食用價值。
另外秋葵不焯水也是可以直接炒的,一般炒3-5分鐘,這樣炒出的秋葵顏色碧綠、口感爽口,沒有青澀等苦味。
看情況決定。
1、如果秋葵顏色爲翠綠色,明顯有斷生煮過的痕跡,但口感脆爽,一般是經過冰鎮處理,這種秋葵並非半生不熟,而是低溫處理後呈現的脆爽,屬於正常現象,可以放心食用。
2、如果秋葵顏色仍未深綠色,沒有煮過,吃起來還嚼不爛,可能是因爲沒熟,或是質地太老,這種秋葵不建議繼續食用,以免對健康不利。
食用未煮熟的秋葵,一般情況下不會中毒。
秋葵本身無毒,沒有煮熟的情況下,也是可以食用的,但不宜多吃,以免消化不良,出現腹痛、腹瀉等不適,不過適量吃對人體無害,正常情況下食用新鮮的生秋葵也不會導致中毒,只是口感青澀,味道不好。
但若是吃了變質的秋葵,還沒煮熟的情況下,則會因爲裏面含有的細菌等有害物質導致人出現食物中毒現象,因此日常飲食除了要看食材是否新鮮外,還要保證烹飪熟之後才能夠食用,少吃生的食物,避免寄生蟲等危害。
焯水2分鐘左右就可以撈出。
將秋葵清洗乾淨後放碗裏,然後在鍋裏倒入清水、過量鹽、一些油燒開,大火燒沸,放入秋葵焯水,時間大概是2分鐘左右,焯水至顏色變得翠綠即可,時間不宜過長,不然秋葵的口感就沒那麼脆爽好吃,並且營養成分也會流失較多,降低食用價值。
注意秋葵焯水撈出後儘快放入涼水或冰水中,這樣有利於維持秋葵翠綠的顏色和脆爽的口感,提升食用體驗。
可能會中毒。
不新鮮的秋葵表現爲表皮發黑,質地軟爛、伴有異味等,此時的秋葵已經被氧化腐爛變質了,如果這個時候吃了它對身體是會有影響的,可能會中毒,出現噁心、嘔吐、胃腸不適等症狀,因爲秋葵屬於高蛋白食物,蛋白質食物一旦變質,其中的蛋白質就會被分解爲胺類物質對人體具有毒性,因此變黑了的秋葵食用過多可能會出現中毒現象。
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