優酸乳是酸奶嗎
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在生活中,我們常把優酸乳喝酸奶放在一起談論,因爲他們都酸酸甜甜的,都有牛奶,那優酸乳是酸奶嗎?
不是,優酸乳屬於含奶飲料,酸奶是牛奶發酵而來,前者是飲料的一種,不再是牛奶,而後者在本質上仍屬於牛奶。
優酸乳:是由牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的,它的牛奶含量很低,只有三分之一,營養價值也不高 。
酸奶:是將牛奶經過殺菌後添加有益菌,通過發酵得來的,基本保留了牛奶的營養。
不可以。
優酸乳本身的營養價值不高,蛋白質含量只有1%左右,而且含糖量還高,喝了對人體並沒有太多益處。
而酸奶一般蛋白質含量大於2.9%,酸奶在保留了牛奶營養的同時把一些乳糖分解了,所以乳糖不耐的人也可以喝酸奶,而且酸奶中含有活性益生菌,可以幫助穩定腸道中的菌羣生態平衡。所以酸奶的營養價值遠大於優酸乳。
1.首先看包裝有沒有寫飲品,飲料字樣,如果有寫的話就不是酸奶;
2.看蛋白質含量,優酸乳的蛋白質含量在1%左右,而酸奶的蛋白質含量大於2.9%;
3.看配料表中的水,一般優酸乳的配料表中水會在第一位,而酸奶配料表中一般是沒有水的。
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