椰棗太妃布丁
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椰棗太妃布丁是一道香甜可口的甜食,無論是作爲小孩的零食還是下午茶都是非常不錯的選擇,今天我們就來學習這道椰棗太妃布丁怎麼做吧!
主要食材:去核椰棗200克。
其他食材:1.布丁材料。蘇打粉1/2tsp,沸水180ml,麪粉165g,泡打粉3/4tsp,鹽1/4tsp,無鹽黃油(室溫)75g,紅糖160g,雞蛋2枚,植物香草精1tsp,香草冰激凌適量;2.太妃糖漿材料。紅糖160g,無鹽黃油85g,雙重奶油180ml,植物香草精1/4tsp。
1.先將椰棗切碎,加入蘇打粉以及沸水攪拌均勻靜置待用。
2.將麪粉,泡打粉以及鹽混合均勻待用。
3.將室溫存放的黃油打發以後加入紅糖,繼續打發以後加入香草精混合均勻。
4.接着分2次加入雞蛋,攪拌均勻以後加入麪粉混合物。
5.最後加入開水攪拌的椰棗,連同所有液體一起攪拌均勻。
6.倒入模具,180攝氏度烤35分鐘左右。
7.這時開始製作太妃糖漿。將太妃糖漿的全部材料放入鍋中,以中火加熱至黃油融化且全部材料混合均勻。
8.將烤好的椰棗蛋糕分別用小碟子裝好,在碟底倒入少量太妃糖漿,然後挖一個適量大小的香草冰激凌球放在椰棗蛋糕上即可。
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