紅秋葵和黃秋葵哪個好 紅秋葵和黃秋葵有什麼區別
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現在是秋葵上市的季節,昨天買秋葵的時候發現現在有兩種秋葵在同時販賣,顏色鮮豔的紅秋葵和相對樸素一些的黃秋葵,這兩種秋葵哪個更好呢?
紅秋葵和黃秋葵是秋葵的兩大類,都是非轉基因的天然品種,營養豐富,食用後對身體有所補益,紅秋葵和黃秋葵食用方式不同,補益的方向也不同,紅秋葵和黃秋葵哪個好要看個人對營養的需求。
1,價格。紅秋葵的數量較黃秋葵更爲稀少,價格相應走高。
2,營養成分。紅秋葵和黃秋葵蛋白質、維生素、微量元素都差不多,紅秋葵較黃秋葵來說最大的不同就是紅秋葵中含有豐富的花青素,花青素是一種超強的抗氧化劑,可以清除體內自由基、減緩細胞衰老速度。
紅秋葵生吃或者涼拌吃比較好,花青素等營養物質能得到最大程度的保留。
將買回來的紅秋葵用鹽水浸泡後清除絨毛,用清水漂洗後即可食用。
將買回來的紅秋葵用鹽水浸泡後清除絨毛,清水清洗後放入開水中焯水,然後撈出,依照個人口味調配醬汁,等醬汁充分滲透在秋葵中即可食用。
黃秋葵熟吃營養價值比較高,黃秋葵炒雞蛋就是一道不錯的日常菜餚。
材料:雞蛋、秋葵,醬油、食鹽。
方法:1,先將秋葵去頂,清洗後切成小塊,將雞蛋打開,攪拌均勻後滴上少許醬油,然後放入鍋中小火煎炒。
2,蛋液微微凝固後就可以放入秋葵了,不停的翻炒,秋葵變青後放入食鹽,繼續翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。
現在是秋葵上市的季節,昨天買秋葵的時候發現現在有兩種秋葵在同時販賣,顏色鮮豔的紅秋葵和相對樸素一些的黃秋葵,這兩種秋葵哪個更好呢?
秋葵是寒性食物,因此脾胃較弱、消化功能不佳、體寒人士、經常腹瀉的人都不適合食用或者多食秋葵,以免造成不適,例如拉肚子等症狀。
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