冬季預防感冒吃什麼 六款湯品抗感冒
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現在正值冬季時節,天氣寒冷乾燥,是感冒多發的季節,這個時候要注意預防感冒,多喝湯水可以提高免疫力、預防感冒。那麼預防感冒喝什麼湯好呢?很多湯有預防感冒的功效,小編爲您介紹預防感冒喝什麼湯好,這6款湯品不要錯過!
預防感冒喝什麼湯好?
1、番茄豬肝湯
材料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
做法:將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。
功效:養肝明目,增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目,增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。
2、黃豆魚骨湯
材料:黃豆80克,魚骨500克(最好是大頭魚,學名:鱅魚),生薑3片,陳皮1/3個。
做法:黃豆、陳皮洗淨浸泡;將剔除魚肉的新鮮魚骨煎至微黃後用煲湯袋裝好,與所有材料一起放入瓦煲,加入清水1500毫升,用武火煲沸後改爲文火煲約1小時,加入適量食鹽和生油便可食用。
功效:黃豆含有豐富的蛋白質和氨基酸,魚骨富含鈣質且脂肪極少,兩者搭配煲湯,能補鈣健骨,提高免疫力。
3、蟲草花百合燉烏骨雞湯
材料:蟲草花10克,百合20克,蓮子10克,枸杞子8克,烏雞200克,姜2片,料酒少許。
做法:將烏雞焯水後用姜、料酒酒醃製10分鐘,將蟲草花、百合、蓮子、枸杞子清洗乾淨後一同放進砂煲,加適量水用大火燒開,再中小火煲1個半小時,調味即可。
功效:滋陰、潤肺、健脾,提高免疫力,預防感冒咳嗽。
4、蔥白蘿蔔魚頭湯
材料:蔥白30克,白蘿蔔200克,香菜5克,魚頭200克,薑片若干。
做法:先將各物洗淨,蔥白切段,白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗淨後切塊,並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻,起油鍋煎至微黃,濺入少量清水,再加入清水1250毫升和姜,武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜,再改小火滾約40分鐘,下鹽調味便可。
功效:蔥白髮散風寒,有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜又名芫荽,味辛,具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪,預防感冒,而且味道鮮美,健脾養胃。
5、蔥豉豆腐湯
材料:豆腐1塊、大蔥白2根、淡豆豉20克。
做法:將蔥白切段、淡豆豉洗淨,在炒鍋中放入適量食用油,用中火燒熱,放入切成塊的豆腐煎至兩面呈金黃色,再放入淡豆豉、薑片和清水。大火燒至水開後,改小火煮30分鐘,然後放入蔥白和鹽,略煮一下關火即可。
功效:可以預防感冒、緩解感冒症狀,尤以對抗風寒感冒效果最好。淡豆豉有發汗解表之效,與蔥白和豆腐搭配,具有清熱消炎的作用。最適合外感風寒、傷風鼻塞、流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等症食用。平日食用則有增進呼吸道健康、調節汗腺分泌的功效。
6、香菇雞湯
材料:整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、薑片2—3片、鹽少許。
做法:清理內臟,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時,喝前撒些鹽調料即可。
功效:這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。
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