動脈硬化最基本的飲食建議 動脈硬化應該這樣預防
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動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變,是動脈管壁增厚、變硬,失去彈性和管腔狹小的退行性和增生性病變的總稱。到底動脈硬化吃什麼好?當然是一定要有一個良好的生活習慣,合理飲食,適量運動,平時要多運動。飲食調養是預防動脈硬化的主要措施!
一、膳食原則
(1)主食膳食原則:食物多樣,穀類爲主,粗細搭配。
(2)蔬菜水果膳食原則:增加纖維素高的蔬菜、水果攝入。
(3)魚肉蛋奶膳食原則:多吃黃豆及其製品,減少肉類的攝入,魚類以有鱗魚爲主。
(4)油脂膳食原則:減少烹調油用量,食用油每日要控制在
(5)鹽及調味品膳食原則:清淡少鹽膳食,控制鹽
(6)烹調方法宜採用清蒸、水煮、涼拌、燉菜等方式,少用油炸、炒、煎等烹調方式。
(7)其它原則:食不過量,天天運動,保持健康體重;三餐分配要合理,避免過飽和暴飲暴食;每天足量飲水,合理選擇飲料;如飲酒應限量;吃新鮮衛生的食物;膽固醇供給量以不超過300mg爲宜。
二、宜用食物
(1)選用黃豆及其製品:如豆腐、豆乾、百葉、綠豆、赤豆等。
(2)多吃水產海味食物:如海帶、海蜇、紫菜、海藻。
(3)植物油:豆油、花生油、菜籽油。
三、忌(少)用食物
(1)禁用高膽固醇食物,如豬皮、豬爪、帶皮蹄膀、內臟、腦髓、魚子、蝦腦、蝦皮、蟹黃、奶油、臘腸及雞蛋黃等。
(2)限制單糖和雙糖含量高的食物,如甜點心、各種糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。
四、營養保健指導
1、營養干預原則:供給充足的維生素和礦物質。
2、營養推薦組方:
維生素C:有降低血膽固醇的作用,防止動脈硬化,增 加血管韌性。
維生素E:防止多不飽和脂肪酸和磷脂的氧化,抗凝血、增強免疫力、改善外周循環,防止動脈粥樣硬化。
維生素B1:不足可使心肌代謝發生障礙,嚴重時導致心力衰竭,出現腳氣病性心臟病的臨牀症候。
煙酸:降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白作用較顯著,有抗動脈粥樣硬化效果。
鉻:可提高高密度脂蛋白濃度,降低血清膽固醇的含量。
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