秋葵都有哪些營養價值?食用秋葵對人體有什麼作用

秋葵是一種營養豐富的蔬菜，它富含多種維生素、礦物質和營養素，具有多種健康功效。那麼秋葵到時有哪些營養價值呢？又對人體有什麼幫助和作用呢？下面讓我們一起來了解一下吧。

秋葵的營養價值

1.維生素C和維生素K

秋葵是一種富含維生素C的蔬菜，每100克秋葵中含有約23毫克的維生素C。維生素C是一種抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害，同時也有助於提高免疫系統功能。同時每100克秋葵中含有約53微克的維生素K。維生素K有助於支持骨骼健康和維持血液凝固功能。

2.膳食纖維

秋葵富含膳食纖維，每100克秋葵中含有2克左右的膳食纖維。膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便祕和其他消化問題，同時也有助於降低膽固醇水平。

3.葉酸

秋葵富含葉酸，每100克秋葵中含有約60微克的葉酸。葉酸是一種重要的營養素，有助於預防神經管缺陷和其他出生缺陷。

4.鉀

秋葵富含鉀，每100克秋葵中含有約200毫克的鉀。鉀有助於維持正常的心臟功能和血壓水平，同時也有助於促進肌肉和神經功能。

食用秋葵對人體的作用

1.降低膽固醇和維護消化系統

秋葵富含膳食纖維和黏液蛋白，這些成分可以與膽固醇結合並排出體外，從而降低血液中的膽固醇水平。秋葵中的黏液蛋白可以減少便祕和胃腸道問題，同時也可以減輕炎症和支持腸道健康。

2.支持心臟健康，增強免疫系統

秋葵富含鉀和黃酮類化合物，這些成分可以降低血壓和心臟疾病的風險。也富含維生素C和其他抗氧化劑，這些成分可以增強免疫系統功能，預防感染和疾病。

3.預防慢性疾病

秋葵中的花青素和多酚等成分具有抗氧化和抗炎作用，有助於預防慢性疾病，如癌症、糖尿病和心臟病等。

4.促進骨骼健康

秋葵富含維生素K和鈣等成分，這些成分有助於促進骨骼健康和預防骨質疏鬆症。

5.支持肌肉和神經功能

秋葵中的鉀和其他礦物質可以支持肌肉和神經功能，同時也有助於維持正常的心臟功能和血壓水平。