吃紅薯有什麼好處 吃紅薯要注意這幾點
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秋天正是紅薯大量上市的時候,很多人都愛吃這種家常食物,紅薯不僅營養豐富,而且價格便宜,秋天經常吃它,還能夠清理血液垃圾,強健脾胃,不愧爲菜籃子裏的“冠軍菜”!
1.有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多,運動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產熱少,飽腹感強的特點,恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,作爲減肥主食很理想。此外,紅薯還能有效阻止糖類變爲脂肪,有利於健美。
2.防衰老抗氧化紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基,延緩衰老。
3.預防膽固醇過高紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。
4.輔助控血糖研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
5.輔助降血壓紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。食用富含鉀的食物,會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
6.降低中風風險紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
7.養護關節紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養護關節有一定好處。
很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的,而紅薯皮是“泄”的,也就是排毒的。紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏鹼性。
吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶着皮吃,就能解決這些問題。
特別提醒:如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。
1空腹吃紅薯燒心
紅薯的含糖量非常高,空腹吃紅薯會產生大量的胃酸,容易“燒心”。而且,紅薯還含有氧化酶,如果吃的過多,會在腸道中產生氣體,導致腹脹,打嗝的現象出現,對於腸胃功能不好的人來說,影響特別大。
PS:胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
2吃紅薯別忘減主食因爲紅薯富含澱粉,熱量較高,等量的紅薯和大米,能量相當,如果吃了紅薯又吃大米,能量難免超標。建議用來部分替代主食,才能發揮其健康功效。一般如果吃主食,建議吃100~200克即可。
3一頓飯單吃紅薯不行單吃紅薯缺少蛋白質和脂質,最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。比如在吃紅薯時,也少吃點豬肉,可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚,既調節口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
4紅薯忌與柿子同吃如果剛吃完紅薯就吃柿子,那麼,紅薯的糖分會在胃部發酵,導致胃酸過多,而柿子中的鞣質、果膠會和紅薯反應發生沉澱凝聚,出現腹部硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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