水果熱着吃有什麼作用 熱水果怎麼做好吃
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天氣一冷,不少人吃水果的慾望就會變小,更有一些腸胃較差的人,稍稍吃個涼的水果可能還肚子不舒服了。因此很多人都喜歡吃熱水果,那麼水果熱着吃有什麼好處?下面一起來看看吧。
一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後,減少涼性。對於體質偏寒的人羣來說,是再合適不過了。
水果可以跟其他東西一起煮,互相增強功效。像是我們傳統的冰糖雪梨、川貝雪梨等經典糖水方,就是在加入不同食材、藥材進行烹煮後,兩種食材之間相輔相成、增強藥效的。
加熱能破壞水果的植物細胞壁,軟化水果,對於一些消化功能不是很好的人來說,就更容易消化。而且,植物細胞壁破壞後,一些營養物質更方便溶出,方便吸收。
熟吃水果可以殺死水果表面可能殘留的細菌和微生物,保障安全。在加熱水果的過程中,水果中的過敏原還會被鈍化,降低過敏風險。
像是芒果、菠蘿,經常聽說身邊有人對此過敏,就是因爲其含有活性很強的蛋白酶,很容易引起過敏,如果熟吃的話,裏面的蛋白酶在高溫下已經失活,即使是過敏的人也可以吃。
做法:山楂去核切片、番茄切薄片,油燒熱,加姜、蔥爆香,放入番茄、山楂及清水,大火燒開後,改用小火煮30分鐘,加食鹽調味即可。
功效:該湯對預防消化不良,改善胃腸功能很有幫助。山楂對因肉食引起的消化不良有較好的效果。
注意一天不要吃太多山楂,胃病患者應少吃,孕婦忌食。
做法:將橙子割去頂,撒少許鹽於橙肉上,裝在碗中,上鍋蒸十分鐘後食用。
功效:適合氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳,主要症狀爲痰發黃、較黏稠,咽喉紅腫,口乾、口苦等。
注意在家服用後仍無好轉,應及時就醫。
做法:將雪梨留皮去核,切成塊狀,加入冰糖,煮熟後服用。
功效:該湯清熱止咳、滋陰潤燥,尤其適合乾燥的秋冬季節。
注意此湯不適合咳清稀白痰的風寒咳嗽者。
做法:將柚子留皮去核,加蜜糖,燉後食用。
功效:清熱化痰、健胃消食。
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