辣椒營養價值
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辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。那麼辣椒有哪些營養價值呢?
辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。
辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激鹼性黏液的分泌,有助於預防和治療胃潰瘍。
辣椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
辣椒中含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。那麼辣椒有哪些營養價值呢?
辣椒可以預防動脈硬化,是因爲辣椒中含有豐富的β-胡蘿蔔素,一根辣椒中所含的β-胡蘿蔔素就可以滿足一個人一天的需要,而β-胡蘿蔔素是一種強抗氧化劑,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態。
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