新年吃什麼
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春節是中國人最重視的一個節日,年長的人比較清楚其中的門道,但是年輕人不是很懂,春節吃什麼好呢?下面一起來看看吧!
也叫長壽麪,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯麪起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裏撕片片,和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麪,才逐漸有了長面、短 面、乾麪、素面、葷面、掛麪……
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者爲天,氣之重濁下凝者爲地”,結束了混沌狀 態,纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作爲一種食品,在我國具有悠久的歷史。
除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
每到年三十上午,家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡,有時候還會在一鍋餃子內挑幾個“幸運餃”包上硬幣或者花生。
春節是中國人最重視的一個節日,年長的人比較清楚其中的門道,但是年輕人不是很懂,春節吃什麼好呢?下面一起來看看吧!
湯羹:閤家團圓羹(芝麻湯圓)。
主食:狀元餃子(花邊餃子)、皆大歡喜(阿五炒飯)。
水果:什錦果盤。
涼菜:五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜。
熱菜:竹報平安(白勺竹節蝦)、五穀豐登(腰果雞丁)、年年有餘(糖醋鯉魚)、節節登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)。
堅果:春節,親朋好友互相拜訪不可避免,這個時候拿什麼招待客人呢?美味的堅果無疑是最佳選擇。現如今人民的生活越來越富裕,傳統的堅果諸如花生、瓜子已經不再流行,取而代之的是杏仁、松子等堅果。
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