黃桃爲什麼都是罐頭 黃桃罐頭爲什麼有臭味
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說到黃桃,大多人都只知道黃桃罐頭,卻很少人吃過新鮮的黃桃,想知道黃桃爲什麼都是罐頭?黃桃罐頭爲什麼有臭味?
黃桃汁水充沛,常溫下只能保存五六天左右,因此保存時間並不長,加之黃桃的生產地一般在較爲偏遠且海拔較高的山區,運輸中容易發生磕碰損傷果皮,出現部分黃桃腐爛變質的情況,並且運輸需要較長時間,做成罐頭可以延長保質期。
新鮮黃桃一般都不怎麼甜,且酸味較重,而黃桃罐頭在製作過程中,經過高溫煮制,並且加入不少的糖分,很大程度上中和了黃桃的酸味且口感軟中有硬,酸甜可口,味道比新鮮的黃桃好吃。
1、自制的黃桃罐頭,若是密封效果做得好,不打蓋的情況下,可以保存三個月或半年,甚至一年以內都不會變質。
2、若是市面上買的黃桃罐頭,保質期一般爲兩年。因爲工廠製作罐頭一般經過高溫的處理,殺除了容器內的細菌,進過嚴密的封裝之後纔開始上市,所以保質期長些。
做法如下:
1、先將黃桃清洗乾淨,去皮去核。
2、再將黃桃切成小塊。
3、把黃桃放入容器中,鹽兌水浸泡5分鐘左右。
4、在鍋中放入切好的黃桃塊,以及適量的冰糖和水!
5、大火煮開20分鐘後,轉小火5分鐘即可。
6、將玻璃瓶清洗乾淨後,開水燙洗殺菌,或裝水送進微波爐消毒3分鐘,倒掉水,控幹瓶子再用。
7、等黃桃放涼後再裝進瓶子,就可以啦!
說到黃桃,大多人都只知道黃桃罐頭,卻很少人吃過新鮮的黃桃,想知道黃桃爲什麼都是罐頭?黃桃罐頭爲什麼有臭味?
可能存在漏氣變質的情況。
正常的黃桃罐頭打開,除了淡淡的黃桃清香及糖味,可能還摻雜着馬口鐵的味道,若是還有其他不正常的臭味,可能存在漏氣情況,可以看下是否過期或者看下湯汁是否清澈,如果渾濁不清的話,可能已經變質壞掉,不建議食用。
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