蘆筍和西紅柿能一起吃嗎 蘆筍發苦是怎麼回事
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蘆筍和西紅柿是兩種很常見的兩種食物,它們都含有豐富的營養物質,做法多樣,味道鮮美,口感好,深受人們的喜歡。那麼蘆筍和西紅柿能一起吃嗎?
西紅柿和蘆筍是可以一起吃的。
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C;蘆筍中含有非常豐富的葉酸,有益於心臟,是天然的抗氧化劑。
蘆筍含有草酸,所以本身就是帶有苦味的,發苦的蘆筍焯水過後是可以吃的。
焯水能除去大部分的草酸,去除蘆筍中的苦味物質,而且還能最大限度的保留維生素,避免營養物質的大量流失。
材料:
雞蛋 適量,西紅柿 適量,蘆筍 適量,料酒 適量,鹽 適量,白糖 適量
做法:
1、材料準備好。蘆筍切掉尾部,切段。西紅柿切塊。雞蛋打入碗內,加入少許料酒、清水,攪打散。
2、平底鍋燒熱,倒油,將蛋液放入,輕撥,成蛋塊,取出。
3、平底鍋再次燒熱,放入蔥花,煸炒出香味。放入西紅柿,煸炒。
4、加入鹽。加入雞蛋。加入少許白糖,提鮮,攪拌均勻即可。
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質,特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸,兩者一起食用的話,會形成草酸鈣,阻礙鈣的吸收,容易形成結石。加上西葫蘆性寒,與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
蘆筍性寒,與羊肉同時食用,會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多,與羊肝一起食用,也會降低其營養價值。
巴豆具有峻下冷結,攻痰逐水,蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷,而巴豆辛熱,二者相剋,一起吃會產生不良效果。
蘆筍和西紅柿是兩種很常見的兩種食物,它們都含有豐富的營養物質,做法多樣,味道鮮美,口感好,深受人們的喜歡。那麼蘆筍和西紅柿能一起吃嗎?
西紅柿富含維生素C,不宜與黃瓜配食或同炒。因爲黃瓜中的分解酶會將西紅柿中的維生素C破壞掉。
西紅柿和紅薯同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因爲紅薯中含有的糖分會在胃內發酵而刺激胃酸分泌,西紅柿中含有的膠質等物質與胃酸反應而產生不溶解的物質。如果出現了不適可以就醫。
胡蘿蔔和黃瓜一樣,含有較多的維生素C溶解酶,儘管不會對胡蘿蔔本身所含維生素C造成破壞,但是與西紅柿同吃會破壞西紅柿的維生素C,從而降低營養價值。
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