狗肉怎麼做好吃 狗肉的吃法大全
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狗肉,又名香肉、地羊。狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,所以,食用狗肉能夠增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。那麼狗肉怎麼做好吃呢?
原料:北豆腐500克,狗肉100克,乾紅辣椒20克,鹽、味精、料酒、胡椒粉、花椒、香油、香菜各適量。
做法:
1、將狗肉洗淨煮熟順絲撒成條,豆腐切成2釐米見方塊,香菜洗淨切1釐米長段。
2、鍋內放清水燒開,下豆腐焯透,除淨豆腥味撈出,控淨水。
3、鍋內放入狗肉清湯、狗肉、豆腐、料酒、鹽、花椒水燒開,撇淨浮沫,中火燉透入味,加味精、胡椒粉、油炸辣椒,盛入大湯鉢中,淋香油,撒上香菜段即成。
功效:具有獨特的美容功效。
原料:狗肉500克,尖椒50克,花椒、大蒜、油、醬油、鹽、味精、料酒適量。
做法:
1、淨狗肉用白水煮八成熟,晾涼後切成塊。
2、尖椒切片,起鍋放少許油,加入蒜片、幹辣椒爆香,投入狗肉,加料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出鍋。
3、另起鍋放少許油,煸炒,加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
功效:具有強腎壯陽、益脾和胃的功效。
原料:狗肉1500克,陳皮9克,花椒10克,胡椒10克,茴香、醬油、植物油、鹽各適量。
做法:
1、把狗肉洗淨,去血水。
2、狗肉整塊放入砂鍋內,加鹽、胡椒、花椒、陳皮,放冷水,淹沒狗肉約3指,加蓋,武火煮沸,用文火煨爛。
3、取出狗肉切塊,再放入原汁原鍋內煨燒,加入醬油,燒透即可食用。
功效:具有健胃、增進食慾的功效。
原料:狗肉300克,木瓜30克,白蘿蔔100克,香菜25克,料酒、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法:
1、將木瓜洗淨後切成薄片,狗肉反覆衝乾淨,並切成3釐米見方的厚塊,白蘿蔔去皮後洗淨,切成3釐米見方的大塊。
2、將木瓜、狗肉、白蘿蔔、料酒一同置於燉鍋內,加入1200毫升清水,用武火燒沸,再改用文火燉煮45分鐘。
3、加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜略煮即可食用。
功效:具有祛溼邪、解拘攣、舒筋絡的功效。
大多數人都可以食用狗肉,但是不適宜患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病者;高血壓、中風後遺症、心臟病、腦血管病患者食用。另外,食用狗肉時,應該避免與鯉魚、鱔魚、狗腰、綠豆、茶、蔥、姜、大蒜同食。
1、選購狗肉時,應該選擇肉色澤鮮紅髮亮,肌肉堅實,肌纖維細嫩,切面呈顆粒狀,脂肪爲白色或乳黃色、柔軟滑潤,氣味正常的新鮮狗肉。
2、儲存狗肉時,可以先煮熟後再冷藏,但也不宜長時間保存。
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