韭菜不能和什麼同吃 韭菜的藥用功能
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韭菜屬百合科植物韭的葉,是多年生宿根蔬菜。韭菜的營養價值比較高,不僅富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。那麼韭菜不能和什麼同吃呢?
在《飲膳正要》中曾有記載:“韭不可與酒同食”。由於白酒甘辛微苦,性大熱,含乙醇約60%左右,1克乙醇在體內燃燒,可產生7100卡的熱量。乙醇在肝內代謝,嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而酒性辛熱,有刺激性,能擴張血管,使血流加快,又可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽活血,食生韭飲白酒,就像火上加油,久食動血,有出血性疾病的患者更要加倍注意。
因爲韭菜中含有大量的草酸,當與牛奶同食時,會阻礙人體對鈣質的吸收。
1、對於患有外痔的患者而言,韭菜可以說是良藥。每晚用韭菜煎水洗患處,可使患部逐漸收斂、痊癒。
2、如果有蟲子爬進耳朵,可以用韭菜和蔥根一起搗成汁滴入耳中,蟲子就會自己退出來。
3、對於久呃不止的人,可取韭菜榨碎取汁飲下,或生食適量的韭菜,即可止呃。
4、韭菜葉搗爛外擦,可治水田皮炎。
5、韭菜切碎,加少許鹽共搗,取汁,每次飲一小杯,每日1~2次,用童子尿沖服,可治倒經。
6、韭菜籽當菸葉吸薰,可治牙痛。
7、當鼻子出血,可用韭菜、蔥、蔥根一起搗爛塞入鼻孔,換用數次,鼻血片刻即止。
8、用韭菜煎湯,在每晚臨睡前洗肛門,可治蟯蟲。
9、取適量韭菜,洗淨,不切斷,用滾水汆熟,拌以麻油服下,可用於治療誤吞異物。
10、韭菜水泡腳可治療腳氣。其方法是,將100克韭菜搗成糊狀放入盆中,倒入半盆開水,蓋嚴,待水稍涼後,把腳放入浸泡半小時,每日早晚各1次。
11、鮮韭菜搗爛,加入適量米酒調勻,先取汁擦至局部發熱,後用渣敷患處,有良好的消腫散淤止痛效果。
原料:羊腎1對,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克。
做法:將羊腎對半切開,去白色筋膜和臊腺,切成丁狀;羊肉、韭菜洗淨切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內,加水適量,文火煮粥,待快煮開時放入韭菜,滾沸後出鍋。準備食用時可以加少許鹽和味精調味。
功效:有補益脾腎,溫中壯陽的作用。對房勞虛損、陽虛陽痿等有一定的補益作用。
原料:韭菜100克,雞蛋2個。
做法:將韭菜洗淨切碎,與雞蛋一同放入鍋內,用油鹽炒熟食用。
功效:有溫中養血、溫腎暖腰膝作用。對於腎虛腰膝痠痛、腎虛寒性哮喘、腎虛陽痿、遺精等症有良好的輔助治療功效。
原料:青蝦200克,韭菜100克,植物油20克,鹽、味精各適量。
做法:青蝦洗淨。韭菜洗淨切段。鍋中放入植物油,下青蝦煸炒,加適量精鹽、味精,將熟時加入韭菜,炒熟即成。
功效:有補腎溫陽,調經助孕的作用。適用於治療宮冷不孕、婚久不孕、怕冷、小腹疼痛者。
原料:核桃仁60克,韭菜150克,香油、食鹽各適量。
做法:核桃仁先用香油炸黃,然後將韭菜洗淨,切成小段,加油鍋內與核桃肉同炒熟,加適量食鹽調味食用。
功效:有補腎、壯陽、固精、暖腰膝作用。適用於腎虛陽痿、腰膝冷痛、遺精夢泄、夜多小便等症。
原料:韭菜200克,鮮蝦100克。
做法:將鮮蝦炒熟去殼,再將切好的韭菜同放鍋內炒熟,放入適量的酒和食鹽調味食用,每日1次。
功效:適用於治療腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿等症。
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