芡實怎麼吃 茯苓和芡實能一起吃嗎
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芡實又叫雞頭米,既能作爲藥用,又能作爲食用,是一種藥食同源的食材,它不僅味道甜糯,而且營養價值很高,那麼芡實要怎麼吃呢?
芡實是睡蓮科植物芡的乾燥種子,味甘澀,性質平和,既是一種藥材,又是一種食材,其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分,具有很高的營養價值,最常見的吃法是用來煮粥、煲湯等。
材料:芡實25克,糯米100克,白糖適量。
做法:
1、將芡實、糯米分別淘洗乾淨。
2、先將芡實放入砂鍋,加適量水,煮20分鐘。
3、然後再放入糯米,繼續煮30分鐘,至粥稠。
4、最後調入白糖即可。
5、每日早、晚溫熱後食用。
材料:芡實30克,粳米、鮮山藥各100克,白糖適量。
做法:
1、山藥洗淨,去皮,切塊。
2、粳米淘洗乾淨。
3、鍋中倒入適量水,先放入芡實煮軟。
4、再倒入粳米、山藥,煮至粥成,
5、加白糖調食。
材料:芋頭300克,水發蓮子20克,紅棗20克,芡實15克,鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻油少許。
做法:
1、芡實洗淨,用清水浸泡2-3小時左右。
2、洗淨去皮的芋頭切塊。
3、砂鍋中注水燒開,倒入泡好的芡實,拌勻,加蓋。
4、用大火煮30分鐘至熟軟。
5、加入洗淨的紅棗、泡好的蓮子,放入香芋,拌勻。
6、然後大火煮開後轉小火續煮30分鐘至食材熟透。
7、加入鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、芝麻油,拌勻。
8、關火後盛出煮好的芋頭煲,裝入碗中即可。
芡實又叫雞頭米,既能作爲藥用,又能作爲食用,是一種藥食同源的食材,它不僅味道甜糯,而且營養價值很高,那麼芡實要怎麼吃呢?
材料:鴨1只,芡實20克,扁豆50克,姜3片,鹽適量。
做法
1、鴨處理乾淨剁塊。
2、姜去皮切片,芡實沖洗乾淨。
3、扁豆提前浸泡1小時。
4、將鴨肉放入冷水鍋中,不蓋鍋蓋,大火煮滾後轉中火繼續煮5分鐘。
5、撈出鴨肉沖洗乾淨,瀝於水分。
6、將所有食材放入湯鍋中,並加入2000毫升清水。
7、先用中火煮滾,再轉小火繼續煲2小時。
8、待煲好後關火,用精鹽調味即可。
可以的。
芡實味甘,澀,性平,其中主要的營養成份是澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等;茯苓味甘淡,性平,其主要營養成分有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、礦物質等,兩者在食物性質上並無明顯衝突,所以是可以一起吃的,一般可以用來煮粥、煲湯等。
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