豬肝買回來怎麼清洗 豬肝異味怎麼處理
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豬肝具有補肝明目、養血安神的功效,非常適合氣血虛弱的人食用,對缺鐵性貧血也有改善作用。
宜豬肝買回來後,宜放在水龍頭下衝洗10分鐘,然後用清水浸泡1~2小時,這樣能清除豬肝中的殘血。
將豬肝洗淨後,剝去表面的膜,然後放入盤中,倒入牛奶浸泡5分鐘,即可清除豬肝的異味。
一般人都可以食用,尤其適合貧血、面色蒼白、月脛不調者。但是豬肝不宜多吃,以一週吃1~2次爲宜。
1、豬肝和枸杞子搭配,補血養肝效果更好,可改善肝血不足所致的頭暈、眼花等症。
2、豬肝不宜與富含維生素C的獼猴桃、西紅柿等水果蔬菜搭配食用,以免鐵被氧化而降低營養價值。
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