火龍果外面爛了能吃嗎 火龍果凍壞了還能吃嗎
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火龍果的營養豐富、味道鮮美,而且保存時間還長,有時候買多了吃不完,放久了就會發現火龍果表皮黴爛了,那麼火龍果外面爛了能吃嗎?
不建議吃了。
火龍果外皮爛了,一般情況下屬於黴變而導致的腐敗,有的情況下黴變只在外表皮,而有的情況黴變會波及內部的部分果肉,雖然說還有很大一部分的果肉外觀是完整的,也沒有異味,但仍然不建議繼續吃了。
因爲有實驗顯示:黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量爲黴變部位的10%-50%(展青黴素爲麴黴和青黴等真菌產生的一種次級代謝產物)。也就是說只要水果的一個部位出現了黴變腐壞,其他完好的果肉很可能已經滲入了黴菌的代謝產物。
這些被黴菌污染的果肉,吃了之後可能會引起腸道不適。
而有的人可能身體比較好,短時間並不會有異常情況,但是長期吃這樣的水果,慢慢的身體健康還是會受影響的,不要輕視。
如果確定只是凍壞了,那麼剛解凍還能吃了。
因爲火龍果之所以會凍傷,是因爲冷凍會令火龍果裏面的水分結成冰,把水果的組織脹壞了,等冰融化之後,果肉看上去就像是壞掉了,但其實除了口感差一點而已,本身的營養沒有受到損傷,也沒有被黴菌感染,不會對身體造成危害,因此是可以吃的。
但是凍傷的火龍果由於果肉細胞受損,非常容易感染黴菌、細菌導致腐壞,因此從冰箱拿出來就得快點吃掉,如果凍壞後又在室溫下放了很久,那就最好不要吃了。
如果吃了外皮發黴、腐爛了的火龍果,建議先多喝溫水,促進有害物質的代謝,然後先觀察,如果3-4小時後還是沒有出現不良反應,那麼說明火龍果黴變的不嚴重,或者身體抵抗力較好,可以放心了。
但是如果在之後觀察到有嘔吐、腹瀉等症狀,那麼考慮出現了食物中毒,爲了避免引起嚴重的後貨,建議及時就醫。
火龍果可以放冰箱的。
越南胡志明市的Le V To等人的實驗表明,採摘下來的新鮮火龍果,在5攝氏度的溫度下,相對溼度90%的環境中,儲存保鮮的時間最長,可達到40天左右;而如果放在30度以下的室內常溫環境,保險保質期只有2周左右。
而冰箱的冷藏室溫度一般在3-6攝氏度,只要避免火龍果碰到冰箱內壁,是能夠保存近一個月的。但保險起見,水果還是趁新鮮趕緊吃了吧。
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