麻辣燙豬血致癌,檢測出了高濃度甲醛
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央視報道,有觀衆舉報,北京市場九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。報道稱,街邊麻辣燙的老闆直接告訴記者,他這裏的鴨血是豬血做的。
報道顯示,記者到呷哺呷哺和小肥羊,分別打包了一份鴨血,隨後,到附近的一個連鎖餐館打包了一份風味鴨血。檢測報告顯現,三份鴨血樣品均檢出豬源性成分。此外,街邊麻辣燙所用的豬血檢出了高濃度甲醛。
爲什麼用豬血造假?據央視新聞報道,北京市場上豬血的價格是一兩塊錢一斤,而鴨血則是四五塊錢一斤,企業用豬血造假可以降低成本從中牟利。
報道中專家解釋,甲醛是世界衛生組織公認的一種致癌物質,之所以要添加甲醛,一是爲了防腐,二是爲了增加鴨血的外觀。而人在食用進入消化道後,可能會產生噁心、腹痛、便血等症狀,還可能引起淺表性的胃炎。相關規定顯示,甲醛爲命令禁止的食品添加劑。
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