家常的魚香肉絲的製作方法

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食材

豬裏脊 150克木耳 50克冬筍 80克蔥姜 適量澱粉 30克蒜 10克料酒 10克生抽 20克泡椒 20克醋 10克

豬裏脊切絲,加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻,醃製10分鐘

家常的魚香肉絲的製作方法

冬筍、木耳切絲

泡紅椒切末

蔥薑蒜切末

糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1/2茶匙、水3湯匙調成

熱油中倒入肉絲劃散炒熟,盛出備用

鍋中再倒少許油,下入泡紅椒炒出紅油

再下蔥薑蒜末炒香

下入冬筍絲和木耳絲翻炒

倒入肉絲合炒,再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可

注意事項

如果沒有泡紅椒,用剁椒和郫縣豆瓣混合來代替也是可以的

火要大一點,不然會炒出水的。

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