羊奶和牛奶的區別是什麼?羊奶有什麼好處?
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奶製品含有超高的營養元素,是我們補充營養物質的重要來源。生活中大家經常喝的是牛奶,而羊奶其實也是不錯的飲品,它的營養成分比牛奶還要高,那麼它可以給我們帶來哪些好處呢?牛奶和羊奶到底區別在哪?我相信很多人都不知道,來看看吧。
羊奶的好處
1、促進生長髮育。羊奶中的鈣多爲小分子鈣,它更容易被我們人體吸收,而且羊奶的成分相當於母乳,能夠提高機體的免疫力,促進孩子骨骼的生長髮育,增強機體抵抗力,對小孩來講有很大好處。
2、預防骨質疏鬆。羊奶對預防骨質疏鬆有很大效果,隨着年齡的增加,尤其到了中老年,骨頭容易疏鬆,羊奶中含有大量的蛋白質,維生素,礦物質和微量元素,對中老年的骨質疏鬆、骨折有很大好處。
3、更易吸收。羊奶的幾乎可以說的上是母乳了,它的蛋白質的分子很小,嬰幼兒更容易吸收。羊奶中還有大量的天然核苷酸,它能夠保護嬰幼兒的胃腸道,避免嬰幼兒拉肚子,增強寶寶的抵抗力。
4、保護支氣管。羊乳性甘溫無毒,具有補肺、潤心肺的作用,能夠起到很好的保護肺部和支氣管的作用,因此能夠幫助大家緩解咳嗽時帶來的肺部不適。
5、不易產生過敏現象,有的人喝牛奶容易過敏,主要是因爲牛奶中含有一種叫酪蛋白的物質,它屬於過敏源的一種。牛奶之中的酪蛋白含量高達33%,而羊奶僅爲3%,與母乳之中的酪蛋白含量1%相比,最爲接近,因此羊奶基本上不會造成過敏現象,可謂是除了母乳以外最安全的一種理想奶源了。
牛奶羊奶的區別
1、來源不同
這是個很明顯的問題,羊奶的來源是母羊,牛奶的來源是母牛。因爲來源的不一樣,在技術上人們也採用了不同方法取奶。相對來說,制牛奶的技術比較成熟。
2、價格差異大
奶山羊是以整株草爲食的動物,在養殖方面會受到一定的限制,所以羊奶的來源相對來說比較少。而且羊奶的產奶期比較短,一般都是每年的3月份到10月份。因此,羊奶的價格要比牛奶的貴很多。
3、味道的差異
在味道方面,人們可能更樂於接受牛奶,因爲羊奶中的羶味比較重。其中,羶味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關。
4、營養成分
羊奶中的脂肪顆粒大小僅爲牛奶的三分之一,更容易被人體消化吸收。還有,羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。
總體來說,羊奶的營養價值要高於牛奶,餵養嬰幼兒的話,選擇羊奶更合適。如果不介意羊奶的味道,大家可以多喝羊奶。
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