四類食物最傷肝
本文已影響478人
本文已影響478人
受訪專家:黑龍江省肝病委員會副主任委員教授朱麗影
中醫認爲,肝屬木,應於春季。肝氣的升發如同春季開始發芽、伸展、向上的樹木,因此,春季養生重在養肝。我想提醒大家,除了常吃綠葉菜、粗糧等有助養肝的食物,以下幾類食物對肝臟傷害最大,應該遠離。高脂食物。肝臟是脂肪運輸的樞紐。
消化吸收後的一部分脂肪進入肝臟,之後再轉變爲體脂貯存起來。飢餓時,貯存的體脂先被運送到肝臟,然後進行分解。吃太多高脂油膩食物,容易導致脂肪代謝紊亂,使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物,在外就餐,儘量不點油炸、油煎、香酥、幹鍋、水煮之類的菜餚,多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。火腿腸、臘肉、培根等加工肉製品脂肪含量也很高,儘量少吃。黴變食物。研究表明,發黴的食物常被黴菌污染,產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃麴黴毒素),對肝臟傷害最大,極易誘發肝癌。在很多人眼裏,現在經濟條件好了,發黴的食物離我們很遠。其實不然,在梅雨季節的江南、常年潮溼的華南,很多穀物如果儲存不當,兩三天就可能發黴。最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節儉的人把麪包、水果等食物發黴部分去掉,剩下的繼續吃,這種做法並不可取,因爲黴菌產生的細胞毒素會在食物裏擴散,光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。酒。酒精進入人體後只有10%自胃腸道排出,90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化成爲乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性,能使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死。
因此,長期大量飲酒會導致酒精性肝病。在我國,酒精已成爲繼肝炎病毒後導致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在,兩種因素會協同加速肝損傷的發生和進展。半生不熟的食物。研究發現,醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲,容易引發急性胃腸炎、痢疾,可能導致肝病惡化,甚至誘發肝昏迷。食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別,最簡單的方法是把食物煮熟、煮透後食用。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
保肝護肝的食物 這些食物有損肝臟要少吃
四類食物能夠拯救你的大腦
肝臟受損吃什麼好 吃這7類食物養肝
孕婦不能吃哪些食物 準媽媽看到這四大類食物請止步!
想活的健康請吃這四類食物
哪些藥物最傷肝?
常吃快餐傷腎傷肝臟 連食油炸品1月可患肝炎
養肝護肝吃什麼好 這6種食物最養肝
全球新發肝癌很嚴重 4種傷肝食物請避開
四類食物徹底根治白頭髮
男人吃什麼食物能補腎 四種肉類補腎效果最好
肝火旺 四種食物來幫忙
哪些食物對乙肝患者保肝好?乙肝保肝吃四類食物最好
什麼食物傷肝 怎樣判斷自己的肝臟好不好
四類食物緩解關節痛
吃什麼食物傷肝
四類食物可以輕鬆預防口臭
吃什麼食物容易傷肝 五類食物應避免
有些下酒菜容易傷肝 吃一些養肝的食物
最傷大腦的食物 爸媽請注意,這幾種食物傷孩子大腦!扔掉它!