黃豆麪粉可以做什麼吃的

黃豆麪粉可以做什麼?黃豆是一種對身體很好的東西,黃豆麪粉顧名思義就是黃豆做成的麪粉,那麼現在的社會上雜糧做出的麪粉還有食品都是很受歡迎的,人們也用黃豆和別的一些東西做成麪粉和食品食用,都覺得黃豆做成的麪粉是比較有營養的,要比白麪麪粉要好得多,因此黃豆等一些列雜糧麪粉受到了大家的追捧與歡迎,可是很多人可能都不知道雜糧做成的麪粉到底可以用來幹什麼,今天就讓小編帶着一起來看看吧。

黃豆麪粉可以做什麼

1、黃豆麪粉發糕

用料:麪粉70g、黃豆麪粉70g、酵母2g、糖20g、溫水150ml、花生油適量、大棗適量

做法:首先放入黃豆和小麥麪粉,兩種麪粉混合,溫水加糖化開加入酵母和麪粉混合,呈麪糊狀,不要劃圈攪拌,切拌均勻。然後將其放在溫暖處發酵2倍大小,看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油,將發酵好的麪糊裝入模具,再將大棗洗淨切片,把切片的大棗隨意裝飾。最後冷水上鍋,水開後大火蒸20分鐘左右,趁熱脫模即可。

小貼士:和麪糊的時候,不要劃圈攪拌,切拌均勻

2、窩窩頭

用料:玉米面1000g、黃豆麪粉500g、小蘇打適量、豆渣250g、紅糖200g、溫水適量

做法:首先準備適量的小蘇打,將玉米麪、黃豆麪與小蘇打粉均勻混合。把打成的豆漿留下的豆渣備用,準備200g紅糖,將豆渣紅糖放溫水和一起。然後把玉米麪、黃豆麪和成軟麪糰(水量不宜過大,不粘手,落盆即散爲佳)。取麪糰,先用手揉成上尖底圓的圓錐形,使其表面光滑,然後在圓底中央處伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽進去,都做好後醒十分鐘。最後做鍋上氣後,一起放入蒸屜中旺火蒸1小時即成。香噴噴的玉米窩頭出鍋了,等涼了放入冷凍室隨吃隨拿。

小貼士:玉米麪窩窩頭加豆麪有着濃濃的豆香味,加豆渣非常鬆軟,加點紅糖口感非常好。一定要用溫水和麪。

3、煎餅果子

用料:綠豆麪50g、黃豆麪粉20g、小米麪20g、白麪30g、油適量、鹽適量、雞蛋3個、黑芝麻適量、香菜適量、洋蔥適量、甜麪醬適量、醬豆腐適量、炸果子粉200g

做法:首先用料理機將綠豆、小米、黃豆、白麪幾種食材打成粉狀,將炸果子粉和好餳一會。再將幾種面裏面加入雞蛋、適量鹽、水調製成糊。然後把香菜切碎、蔥切碎、準備好的原料,先炸果子,炸制好的果子備用,點火,平底鍋耍刷少許油,燒熱放入麪糊攤均勻。接着在上面打入一個雞蛋攤均勻,在攤平的煎餅上放入生蔥、香菜熟芝麻。將煎餅煎至兩面金黃,放入麪醬、醬豆腐、果子即可。

小貼士:調麪糊的時候多加點水,麪糊太稠煎餅就厚口感不好了。

小編結語:黃豆麪粉可以做什麼?相信大家看了上面的文章也都知道了黃豆麪粉的功效,黃豆做成的麪粉也是可以做出來很多的東西的,比如說黃豆麪粉發糕,他就是將黃豆麪粉發酵以後配以大棗等等的東西,蒸熟以後就可以食用了,也是一個不可多得的美味,還有比如說窩窩頭,就是老人們吃過的東西,用黃豆麪粉把它做呈圓錐形在蒸熟就可以食用了,相信看來這些,大家都已經蠢蠢欲動了吧,那就快去試試看吧。