海蔘適不適合夏天吃?

本文已影響517人

作爲一種海鮮動物,海蔘也受到廣大的朋友熱愛。那麼,夏天能吃海蔘嗎?海蔘顧名思義它是生長在海底下面的一種名貴海產動物,因爲它具有補益的作用,而且長得與人蔘有點相似因此得名爲海蔘。那麼夏天能吃海蔘嗎?

夏天能吃海蔘嗎?

1、夏天能吃海蔘

夏天吃海蔘很好。

很多人在夏季不滋補主要是很多滋補品都屬於熱性,在夏季滋補很容易引起上火,而海蔘是屬於溫性的食物,吃海蔘沒有季節的限制,因此,夏天也能吃海蔘,而且滋補效果也不比冬天差,可放心食用。

海蔘既是營養價值極高的補品,也是名貴中藥。臨牀上用於治療因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早瀉、尿頻等虛寒症的病人。夏季吃海蔘,會彌補體內陽氣不足,達到新的陰平陽祕,提高戰勝疾病的能力。我們常說的”冬病夏治“指的就是在冬季好發的疾病,應在夏季裏用藥物做預防治療,冬季就不會犯病或少犯病。所以身體陽虛和虛寒症病人在夏天裏服用海蔘,更具有預防、治療作用,可以收到事半功倍的效果,海蔘是冬病夏治的良藥。

2、海蔘越漂亮越好嗎?

消費者在購買時會發現,雖然海蔘的形狀都差不多,但是顏色上差距較大——有黑亮色,有棕褐色,還有暗黃色,而有的顏色烏黑亮麗,甚是好看。但實際上,好的幹海蔘應該是棕褐或者暗黃,體色不均,烏黑髮亮的,一般都是商家添加了糖、膠等其他物質,既不衛生,又破壞了海蔘的營養。

3、年份久的海蔘是不是更好?

中國人歷來講究“資歷”,譬如陳釀、陳醋,老薑,總覺得年限越長越好。對海蔘也是如此,商家在宣傳的時候也會講“這是九年的海蔘”之類。雖然,海蔘生長的年限越長,營養積累就越多,但是按照中國目前的海蔘養殖量及消耗速度來看,能生長到8、9年的實在是少之又少。所以不應盲目追求海蔘年份。

海蔘怎麼挑選?

海蔘一定要乾燥,不幹的海蔘容易變質,十成乾的海蔘非常硬,且刺會比較扎手;購買幹海蔘時要挑選乾癟的,一些商販在海蔘的加工過程中,爲了增加海蔘的重量加入了大量白糖、膠質甚至明礬,這些海蔘顏色黑亮美觀,但不是天然海蔘。

購買幹海蔘時不應一味追求價格便宜,要結合幹海蔘的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海蔘可以發製出10-15斤的水發海蔘,漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門海蔘,其漲發往往可以達到8倍以上。而一斤劣質幹參水發後不超過5斤,甚至破碎不堪無法食用。

海蔘的質量鑑別還要注意海蔘的味道如何,一般淡幹海蔘都是一點淡淡的腥味而不是刺鼻的味。

海蔘的作用?

海蔘的營養價值豐富,具有延續衰老,消除疲勞等多種功效。海蔘中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等五十多種天然珍貴活性元素,其中的酸性粘多糖與軟骨素可以有效的降低我們心臟組織中的脂褐素與皮膚脯氨酸的數量,起到延緩衰老的作用。海蔘能夠調節我們人體內的水份平衡,非常適合孕期腿腳浮腫的準媽媽們。

海蔘具有補血調經、增強免疫力的作用,海蔘的營養價值比較高,它的體內含有很高精氨酸,還被稱爲精氨酸的大富翁。精氨酸是構成男性朋友精細胞的主要成份,具有改善腦、性腺神經功能傳導的作用。每天一個海蔘,足可起到補腎益精的效果。海蔘中含有豐富的鐵以及海蔘膠原蛋白,具有顯着的養血、補血、生血作用,非常適用於手術後的病人、妊娠期間的婦女、絕經期的婦女。