微博傳一家人吃甘蔗中毒變植物人 發紅甘蔗致命
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近日,微博上有消息稱“一家人因吃甘蔗中毒變成植物人”,引網友轉發提醒。該微博稱,一家兩口因吃甘蔗中毒都變成植物人。
是不是真的如微博上所說,黴變的甘蔗會讓人中毒?
昨日,記者向幾家大醫院求證。浙江大學醫學院附屬第一醫院、附屬兒童醫院及杭州市一醫院的相關專家都表示,“黴甘蔗中毒”並非謠言,甘蔗黴變發紅,就不能食用了,嚴重的還可以致人死亡,但植物人症狀沒有聽說過,應該是罕見個例。甘蔗中毒目前無特效治療方法,這個季節吃甘蔗,是要小心。
甘蔗一般在秋季上市,但杭州的很多水果店裏,整個冬天至第二年春天,都有甘蔗出售。春季的甘蔗大多是秋季的存貨。甘蔗從冬天存到春天,受凍後又化凍,在適宜的溫度下真菌會在甘蔗中繁殖,在甘蔗末端形成絮狀或茸毛狀的白色物質。而切開之後,斷面上會有紅色的絲狀物。
浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科醫生寧建文告訴記者,讓人中毒的就是這些“絲狀物”。黴變甘蔗內含節菱孢黴菌,能分泌一種耐熱性神經毒素,叫3-硝基丙酸。
“這種毒素有個特點,就是能夠穿過人體的血腦屏障,干擾大腦細胞代謝。”寧建文說。
記者瞭解到,設在浙大一院的浙江省中毒急救與防治中心,以往每年春季都會收到十幾位因吃甘蔗中毒的患者,集中在2~5月份。今年,浙大一院收治過因吃甘蔗導致嘔吐腹瀉的患者,暫時還沒有重症病人。
一般來說,在吃了甘蔗2~8小時後,如果出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等現象,就是甘蔗中毒的明顯症狀,嚴重的還會導致昏迷和死亡。
輕微中毒者,以胃腸症狀爲主,表現爲噁心、嘔吐、少數有腹痛、腹瀉。一般於l~2天內恢復。
中重型中毒者,除胃腸症狀外,還會出現神經系統異常。比如抽搐,四肢強直,昏迷等。
極重患者,會在短短几天內死亡。
吃甘蔗會不會變成植物人?寧建文說,這樣的患者還沒碰到過,但是以前的確有因中毒比較深,變成“強直人”的情況。“強直人”,主要是因爲大腦細胞代謝異常,造成神經遞質紊亂,進而導致四肢強直。
浙江大學醫學院附屬兒童醫院重症監護室主任張晨美說,以往幾年碰到過吃黴變甘蔗中毒的小孩子,症狀不是特別重,經過洗胃、血液淨化等急救措施,一般能挽救回來。
如何識別黴變的甘蔗
昨日,記者先在杭州的幾家水果店轉了轉。一小區周圍,有4家水果店,3家在出售甘蔗。
“甘蔗好不好怎麼看?”正在削甘蔗的師傅告訴記者,皮黑亮,聞上去沒有怪味的是好的。
變質甘蔗,外皮失去光澤,質軟,有黴點,聞上去有黴味和酒糟味。縱切後,有紅心。
醫生提醒,有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。
另外,醫生提醒,黴變的果蔬,一般都不建議直接食用。比如玉米,發黴後含有比較高的黃麴黴素,屬於致癌物。
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