山東食藥監局：餐飲單位禁用亞硝酸鹽
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近日，記者瞭解到，省食藥監局下發加強餐飲服務單位禁用亞硝酸鹽監管工作的通知，今後，餐飲服務單位是否採購、貯存、使用亞硝酸鹽，將成食藥部門日常監督檢查必查內容，一旦發現餐飲服務單位採購、貯存、使用亞硝酸鹽，一律吊銷其餐飲服務許可證。
“餐飲服務單位是否採購、貯存、使用亞硝酸鹽，將成爲食品藥品監管部門日常監督檢查必查內容，並在檢查記錄上留下亞硝酸鹽的檢查痕跡。”該工作人員說，尤其在學校食堂、學生小飯桌、學生餐配送單位、中央廚房、職工食堂、工地食堂、集體聚餐場所的日常監管中要逢檢必查，不留死角，杜絕使用。
今後，一旦發現餐飲服務單位採購、貯存、使用亞硝酸鹽，一律吊銷其餐飲服務許可證;對發現的亞硝酸鹽，以及來源不明、無標識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的，要監督其就地銷燬。
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