醃製品也會產生亞硝酸鹽 要控制好量
本文已影響491人
本文已影響491人
記者查閱得知,對於食品添加劑亞硝酸鹽的管理,原衛生部和國家食品藥品監督管理局曾於2012年5月28日聯合發佈《關於禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告(2012年第10號)》,規定禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。另外,我國食品添加劑國標中也對亞硝酸鹽的用量給出了明確的限定,僅爲0.15克每千克肉製品。
據瞭解,燒烤店和滷肉店在食物中加亞硝酸鹽,主要是利用亞硝酸鹽在肉製品加工中的作用:髮色、防腐、改善風味和抗氧化。據南方醫院醫生稱,除了一些商販爲了保持食物色澤故意加入外,有些食品長期放置也會產生亞硝酸鹽,例如醃製的酸菜、魚等。
醫生建議市民,平時儘量不要吃醃菜、醃肉、鹹魚等醃製品,如果真的喜歡吃,也要控制好量。一旦出現心跳加快、嘴脣發黑,全身發紫等情況,患者要不停喝水,立即就醫!
醃辣椒多久沒有亞硝酸 醃辣椒怎麼做好吃放的時間又長
酸菜一般醃多久可以吃 酸菜怎樣醃製才能酸
全國多地現腳臭鹽 腳臭鹽含有亞硝酸鹽
做臘肉要醃製多少天 一斤臘肉放多少鹽醃製
自制菜泥會中毒?都是亞硝酸鹽惹得禍!
生活中應該如何避免亞硝酸鹽中毒呢?
食品安全應儘快由標準控制轉向過程控制
大學生畢業聚餐路邊吃燒烤 14人亞硝酸鹽中毒
鹽水醃製的木耳三天後能吃嗎 泡菜木耳的醃製方法
亞硝酸鹽隱藏在美食中的事情
新鮮帶魚可以用鹽醃製後冷凍嗎 新鮮帶魚怎麼醃製
醃製臘八蒜放鹽嗎 臘八蒜的醃製方法
怎麼降低醃鹹菜的亞硝酸鹽含量
常見的哪些食物含有亞硝酸鹽
醃製的酸梅有什麼作用 醃製酸梅的功效與作用
控制不了情緒,銀屑病就會控制你!
醃製好的酸豆角怎麼保存 酸豆角怎麼醃製的酸脆
亞硝酸鹽的作用都有哪些
醃酸菜一般要多久可以吃 酸菜用什麼容器醃製最好
醃製的酸菜爲什麼會爛 怎麼醃酸菜又脆又好吃