急性腸胃炎除了粥還能吃什麼 急性腸胃炎吃什麼能飽
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很多人都有得過急性腸胃炎的時候,得了這個病,尤其要在飲食上多注意,要吃易消化的食物,一般我們推薦的就是粥食,但喝粥總覺得吃不飽,很難受,那急性腸胃炎除了喝粥還能吃點什麼飽肚子呢?趕緊來看看吧。
適用:在起病後8~12小時內。
飲食原則:可暫時不給飲食,只給些水喝,經過短時間的禁食之後,可給予患者吃清淡的流質食物,如藕粉、豆漿、米湯等,若嘔吐、腹瀉嚴重的應多給些水分並補充菜湯或糖鹽水。
1、藕粉
(1)先加少量冷水(剛沒過藕粉的量),然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉爲止。
(2)加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌
(3)快速攪拌,一直攪拌,直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
(4)可在藕粉中加入蘋果粒、葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等調味食用。
注意:兩道水的順序不能顛倒,第一次是涼開水,第二次是滾燙的沸水。
2、豆漿
材料:黃豆300公克,水1000毫升,白糖適量。
做法
(1)將黃豆洗淨泡水(水量要蓋過黃豆),泡8小時備用。
(2)將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500毫升水,攪打成漿,取一紗布袋,將作法打好的豆漿倒入,將豆渣過濾掉。
(3)取一較深的鍋子,倒入剩餘500毫升的水與作法2過濾後的豆漿,開大火將豆漿煮至冒大泡泡,再轉小火續煮10分鐘,直到溢出豆香味後熄火。
(4)將作法3煮好的豆漿倒入濾網過濾,去除殘渣,即爲原味豆漿,依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。
3、米湯
(1)稀米湯
做法:取20—30g大米,加水1000毫升,文火熬煮並且不斷補充到原有的水份量,一個小時左右,過濾就是稀米湯。
(2)米油
將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米油即可食用。
適用:在起病後24小時後。
飲食原則:可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物,如大米粥、雞蛋麪糊、細掛麪、薄餛飩皮、蒸蛋羹等。
注意事項:如腹瀉嚴重或出汗較多,還應適當給病人多喝一些水,補充電解質的不足。宜採用少食多餐的方法,不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
1、橘皮竹茹柿餅飲
食材:橘皮、竹茹、柿餅各30g, 生薑3g,白糖適量。
做法:將前4味洗淨,加適量水同煎汁,去渣,加入白糖。上、下午分次服,連用5日。
功效:具有理氣和胃,降逆止嘔的功效。適於急性胃炎。
注意:柿子中含有鞣酸,可與鐵結合而影響鐵質的吸收,所以缺鐵性貧血、女子月經過多者勿多食。
2、木瓜桑葉大棗飲
食材:木瓜2片,桑葉6片,去核大棗3枚。
做法:上3味研成細末,沸水沖泡。代茶飲,每日1劑。
功效:具有去溼舒筋的功效。適於急性胃炎。
3、山楂麥芽竹茹飲
食材:焦山楂、生麥芽、炒麥芽各15g,生薑、竹茹各10g。
做法:以上藥水煎服。每日1劑,早、晚各服1次。
功效:具有消食化積,和胃降逆的功效。適於急性胃炎。
4、山楂烏梅飲
食材:山楂肉15g, 烏梅3個,白糖少許。
做法:上藥水煎,加白糖調勻,趁熱緩緩飲服。
功效:具有消食散積、降逆和胃的功效。適於急性胃炎。
適用:在起病後48小時後。
飲食原則:患者宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物。
注意事項:避免過早地進食肥肉、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等。
1、藤花苦瓜湯
材料:苦瓜500克、精肉200克、雞蛋花25克、扭肚藤25克、精鹽少許。
製作步驟:苦瓜剖開去瓤、籽,用清水洗淨切片,備用;精肉、扭肚藤、雞蛋花分別用清水洗淨,後兩者用紗袋裝好,精肉切片,備用。將盛有清水的瓦煲置於旺火上煮至水沸,加入以上各味,改用中火煲60分鐘左右加鹽即成。
功效:此湯具有止瀉祛溼、清熱祛暑的作用。對感冒所致的腹瀉、腹痛、痱子、瘡癤、食慾不振等症皆有療效。體虛者慎食。雞蛋花、扭肚藤藥材店有售。
2、黃瓜薏米湯
材料:老黃瓜500克,生薏米50克,熟惹米50克,豬腰300克,精鹽少許。
製作步驟:將材料分別用清水洗淨,黃瓜切塊,備用。瓦煲內盛適量清水燙至水沸,放入全部材料,改用中火煲60分鐘,加鹽即成。
功效:此湯具有清熱解毒、利小便、除溼熱的作用。對暑熱內盛、腹痛、腹瀉、瘡癤、痱子等症皆有療效。脾虛胃寒、小便頻密者慎食。
3、馬齒莧炒肉絲
材料:鮮馬齒莧400克,精肉100克,蔥、薑末各10克,蛋白半個,精鹽5克,味素2克, 料酒5克,清湯20克,溼太白粉20克,香油5克,花生油40克。
製作步驟:將馬齒莧摘洗乾淨後切段,放入開水稍燙,撈出瀝乾水分。肉切絲,加入溼太白粉15克,蛋白,料酒2克,精鹽1克拌勻。鍋置中火上,加入花生油燒至五分沸,放入肉絲劃散,再下蔥姜、烹料酒、清湯、馬齒莧、鹽炒勻,加味素、溼太白粉翻炒,淋香油裝盤即成。
功效:此菜具有清熱解毒、消炎止痛、抑制病菌的作用。
5、吳萊湯
材料:吳茱萸10克, 鐵觀音茶葉一撮,生薑10克,紅棗兩枚。
製作步驟:將生薑、紅棗分別洗淨,前者切片,後者去核。吳茱萸、茶葉分別洗淨,和前兩味一起放入瓦煲內,加適量清水煮沸20分鐘左右,稍降溫後飲用。
功效:此飲具有健胃止吐、散寒溫中的作用。對乾咳、胃痛、胃酸、急慢性腸胃炎、經痛等皆有療效。虛火內盛者及孕婦不宜飲用。吳茱萸須到中藥店購買。
6、冬腰湯
材料:冬瓜500克,豬腰300克芡實100克,鮮荷葉一角,生薑5克,木棉花3朵,精鹽少許。
製作步驟:將材料分別用清水洗淨,生薑去皮切片,冬瓜留皮、瓤、籽。將除了荷葉之外的各味放入瓦煲內加適量清水,用旺火煮至水沸,改用中火煲120分鐘,再放入荷葉、精鹽,稍沸即成。
功效:此湯具有消署氣、清燥熱、止瀉、增食慾、健腸胃的作用。對壯腹疼痛、食慾不振等皆有療效。大便祕結者不宜多飲。
適用:恢復期後2~3天左右。
飲食原則:可按正常飲食進餐。
注意事項:不可食用辛辣、刺激、難消化的食物,容易引發腸胃炎後的便祕症狀。
1、山藥雞湯
材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
做法
(1)將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。
(2)鍋中放少許植物油,將雞塊和薑片放入。
(3)翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。
(4)將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。
(5)放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。
(6)再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。
(7)最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞子。
功效:具有健脾益胃、益肺、延年益壽的作用。
2、胡蘿蔔炒雞蛋
材料:胡蘿蔔100克,雞蛋100克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克。
做法
(1)將雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。
(2)將胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。
(3)炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透,加入蛋漿,順一方向快速炒熟上碟。
功效:健脾消食、補肝明目、清熱解毒、促進腸道健康。
3、魚頭豆腐湯
材料:鰱魚頭800克,嫩豆腐1盒,生薑3克,香菜2棵,蔥2根,大蒜2頭,植物油20毫升,料酒5毫升,鹽8克,雞精3克
做法
(1)嫩豆腐在盒內劃成小塊,魚頭洗淨斬半,生薑切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。
(2)鍋置火上,燒熱下植物油,爆香薑片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
(3)倒入清水,以沒過魚頭爲宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。
(4)放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。
功效:補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
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