開心果的作用與功效 開心果的營養價值
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開心果的營養價值很高,它富含精氨酸,可以幫助孕婦緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能幫助孕婦降低心臟病發作的功效。開心果含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,果仁中則含有豐富的葉黃素,有保護視力的功效。而且開心果還可以減肥,因爲它富含維生素B6、銅、錳,也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。
吃開心果要注意什麼
1、不宜和生冷食物一起吃
開心果在堅果中屬於高油脂的一種,這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,偏油性,在食用開心果的同時如果再吃生冷食物,或者纔剛吃完開心果就馬上喝冰水,或吃西瓜,雪糕等生冷食物,那麼很容易引起消化不良,出現腹瀉之症。
2、不宜和熱性食物大量一起吃
開心果性平,但我國的這些堅果都經過了後期的加工處理,有的會添加香料香精,有的則進行了增香炒制,因此,會帶有一些熱氣,本來吃多就容易上火,若再和其他的熱性的食物一起大量同吃,就更容易引起上火現象。當然,少量同食是無大礙的,不會引起上火現象。
3、不宜和含高蛋白的食物一起吃
開心果自身就屬於蛋白質含量很高的食物,在食用後會需要佔用胃腸很大的消化功能,而生活中還有很多其他的高蛋白食物,如果和開心果一起多吃時,會更增加胃腸的負荷,容易出現消化不良,引起腹脹,腹瀉,便祕等症。
開心果的適宜人羣
1、心臟不是很好的人羣。開心果中含有大量的精氨酸,不僅能緩解動脈硬化,還能降低血脂和膽固醇,大大減少了心臟病發生的概率。
2、老年人。老年人更應該常吃開心果,開心果中豐富的油脂可潤腸通便,減少垃圾和毒素在體內堆積,更有助於控制血壓和血糖。
3、孕婦。孕婦可適當吃一些開心果,開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等營養成分對孕婦和胎兒都有好處。
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