子姜的功效與作用
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子姜,又叫生薑;是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。其性味溫、辛,有抑制癌細胞活性,健胃、止痛、發汗、解熱、美容等功效。可以作菜餚的配菜或醬醃,味道鮮美。用途廣泛,既是很好的佐料、調味品,也是很好的醫療保健品。那麼,子姜的功效與作用有哪些呢?接下來就爲大家解答這個問題。
子姜的功效與作用
1、解毒殺菌
日常生活中,我們在吃一些細菌可能多的食物,比如松花蛋或者是魚蟹等水產品的時候,都喜歡放一些薑末或者是薑汁,因爲子姜具有解毒殺菌的效果。且體外實驗表明,子姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
2、健胃解熱
由於子姜可以促進我們體內的血液循環,因而子姜具有振奮胃功能,可以起到發汗、解熱、止痛和健胃的效果。此外,子姜用於解表,主要爲發散風寒,多用於治療感冒輕症;用姜、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒,防治感冒。且對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,還能促進血液循環。
3、促進消化
由於子姜所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌,並且促進腸胃的蠕動,因而,子姜具有非常好的幫助消化的功能。此外,子姜中含有的薑辣素,對胃黏膜有刺激作用;可通過神經反射增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,使消化功能增強,從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的效果。
以上就是關於子姜的功效與作用的介紹。但需注意,上火人羣、高血壓患者應禁服。同時,也不宜與兔肉同食;因爲兔肉酸寒,性冷,而子姜辛辣性熱,味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。希望以上內容對您有幫助。
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