黃精爲什麼是黑色的
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我國的中藥材的名字很多是通過其顏色來命名的,但有些藥材的顏色和其名稱有很大的區別,黃精就是其中之一,明明叫黃精,卻是黑色,下面看看這黃精爲什麼是黑色的。
黃精有兩種顏色,一種是生的黃精,顏色跟玉竹比較接近,是黃色的;而生活中購買的中藥材黃精都是經過了加工處理,也就是經過了蒸制,顏色呈黑色,在中藥生和鮮黃精區分,叫做制黃精。
黃精黑色的好。
黑色的黃精經過了加工處理,其藥物成分更加容易揮發出來,更適合人體吸收,另外,經過加工了之後的黃精雖然顏色不好看,但口感上明顯得到了很大改善,去除了生黃精的麻味,因此,無論是藥用還是食用,都最好選用黑色的制黃精,功效和口感上都比鮮黃精要好很多。
黃色的黃精不能吃。
生的黃精呈黃色,沒有經過加工處理,雖然沒有毒性,但對人的皮膚黏膜有一定的刺激性,直接食用給人一種麻麻的口感,不適合直接食用,避免上消化道黏膜受損,引起咽喉和口腔不適反應,部分人還可能引起過敏反應。
很多人知道黃精是黑色的,但市場上也有狠毒黃精是經過了染色處理的,這種黃精雖然也是黑的,但其口感上會有很大的區別,黃精的加工處理有蒸曬次數的區別,蒸曬次數越多,黃精質量越好,口感也更加的甘甜,另外,黃精的這種黑色不會起到染色作用,食用之後牙齒和舌頭不會上色,若有上色現象多屬於假貨。
我國的中藥材的名字很多是通過其顏色來命名的,但有些藥材的顏色和其名稱有很大的區別,黃精就是其中之一,明明叫黃精,卻是黑色,下面看看這黃精爲什麼是黑色的。
1.蒸黃精取原藥材,除去雜質,洗淨,反覆蒸至內外呈滋潤黑色,切厚片,乾燥.。
2.酒黃精取原藥材,除去雜質,洗淨,加黃酒拌勻,裝入罐內或其他適宜的容器內,密閉,隔水蒸,中途翻動一次,直至酒被吸盡,色澤黑潤,口嘗無麻味爲度.取出,切厚片,乾燥.篩去碎屑。
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